圣诞节香料维多利亚海绵蛋糕食谱

维多利亚海绵是英国厨房的经典蛋糕。 关于如何制作一个激烈的辩论充满了争议,谁能最好地展现出很多竞争 虽然这种传统的蛋糕被视为完美的下午茶款待,但它也可以在您喜爱的圣诞节美味香料温热的时候在您的节日餐桌上放置一个地方。

传统的圣诞蛋糕非常受人喜爱,但对某些人来说,它可能有点沉重,像干果,白兰地和香料一样丰富。 因此,这款圣诞香料维多利亚海绵蛋糕非常适合那些喜欢较轻甜点的人士。 香料会使蛋糕比通常的蛋糕更黑。 不像丰富的水果蛋糕,海绵不能保持得很好,但如此不可抗拒,我怀疑你会想要它。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至350 F / 180C / Gas 4。
  2. 用少量黄油轻轻地润滑2个8英寸(20cm)三明治罐,并用轻度润滑的烘焙羊皮纸将底部排成一行。
  3. 使用台式搅拌机或电动手持搅拌机,将鸡蛋,1杯(225克)糖,面粉,发酵粉和黄油打在一起,直至完全结合,并具有柔软的下降稠度。
  4. 将蛋糕面糊均匀地分成两个蛋糕罐。 用调色刀轻轻磨平蛋糕表面,并在预热的烤箱的中间烤架烤25分钟,或直至蛋糕表面上升并呈金黄色。 如果感觉蛋糕烹饪得太快,请降低烤箱温度,但如果可能的话不要打开门。
  1. 一旦升起并呈棕色,您可以轻轻按压蛋糕中心打开门,以便快速回弹。 如果是这样,从烤箱中取出蛋糕,并放置在冷却架上5分钟。 一旦从罐子的侧面收缩,取出蛋糕并在冷却架上完全冷却。
  2. 当蛋糕冷却时,将剩余的糖放入盛有6汤匙冷水的大锅中,加入所有香料并轻轻煮沸。 继续做饭减少一半的混合物。 从炉子取出并冷却。
  3. 将冷却后的蛋糕朝下放入并使用糕点刷,每次少许刷一点糖浆,让蛋糕在添加更多之前吸收糖浆。 不要过度饱和蛋糕。 你不想让他们浸湿,否则他们会崩溃; 糖浆是调味蛋糕而不是淹没它。
  4. 将一块蛋糕放在盘子上,覆盖一层厚厚的覆盆子果酱,再加上一层更厚的奶油。 与第二个蛋糕上面。
  5. 就在服务之前,用糖粉疏通,虽然蛋糕看起来很漂亮。
营养指南(每份)
卡路里 471
总脂肪 26克
饱和脂肪 15克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 167毫克
356毫克
碳水化合物 56克
膳食纤维 2克
蛋白 6克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)