这些海鲜薄饼可以做出美妙的早午餐或午餐菜肴，以及您最喜爱的沙拉。 在薄饼中使用虾和龙虾，或使用所有虾或所有龙虾。 或者用蟹肉或扇贝代替龙虾。
薄饼需要一点点时间来烹饪，但面糊和熟薄饼可能会提前制作。 将面糊放入有盖容器中冷藏长达12小时。 或者将薄饼存放在冰箱里的食物储藏袋中，用蜡纸分开放置长达5天。 也有使用现成的可丽饼的选择，这将大大减少烹饪时间。
你需要什么
- 对于可丽饼：
- 2个大鸡蛋
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯通用面粉
- 2汤匙黄油（融化）
- 1/4茶匙盐
- 对于填充：
- 5汤匙黄油（分开）
- 3汤匙面粉
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙卡宴
- 1/8茶匙新鲜研磨的肉豆蔻
- 1 1/2杯半个半
- 可选：1汤匙干雪利酒
- 8盎司煮熟的虾（纵向减半）
- 1/2杯煮熟的切碎龙虾（或片状蟹肉）
- 2个熟蛋（切碎）
- 10份薄饼（自制或现成，购买）
- 1至2汤匙帕玛森奶酪（磨碎）
如何做到这一点
可丽饼
把2个大鸡蛋放入搅拌机中，加入3/4杯牛奶，1/2杯面粉，2汤匙融化的黄油和1/4茶匙盐。 处理直至平稳。 将面糊倒入碗或容器中。 盖上并放置约1小时。 或者将面糊冷藏长达12小时。
加热一个轻轻涂抹黄油的绉纱锅。 将约1/4杯面糊倒入锅中 - 刚好足以覆盖锅底。
漩涡涂上锅底。
煮绉，直到边缘开始变成棕色。 使用薄刮刀，小心地提起绉纱并翻转。 再煮几秒钟，或者直到稍微变成褐色。
将绉纱去掉一块板，然后用剩余的面糊重复。
用蜡纸分开薄饼。
填充
将烤箱加热到350°F。
在中低热量的锅中融化3汤匙黄油。 搅拌面粉，盐，辣椒和肉豆蔻，搅拌2分钟。
慢慢地把一半半加到面条上; 煮，搅拌，直至变得光滑。 在雪利酒，虾和龙虾以及切碎的鸡蛋中搅拌; 混合好。
用大约2到3汤匙的海鲜混合物填充每个绉纱。 卷起并放在浅黄油浅烤盘中。 重复余下的薄饼，把它们放在一起。
把剩下的海鲜混合物倒在卷起来的薄饼中央。
将其余的2汤匙黄油融化并在薄饼上淋上细雨。 撒上帕玛森奶酪。
在预热的烤箱中加热约15分钟，或直到加热并起泡。
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