这可能是你有过的最好的猪排之一。 从双层厚切猪排骨开始，加入美味的香料，然后烤至完美。 由于这种剁碎的厚度，它需要一点点特别的照顾才能让它在中间烹饪而不会烧焦表面，但它确实很容易，因为它很美味。 这些排骨配上可口的奶油第戎蒜泥蛋黄酱。 加上烤蔬菜的一面为完美的一餐。
你需要什么
- 2 2英寸厚
- 猪肋排
- 1汤匙/ 15毫升洋葱粉
- 1汤匙/ 15毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升海盐
- 1茶匙/ 5毫升干马郁兰
- 1茶匙/ 5毫升粗黑胡椒粉
- 1/2茶匙/2.5mL大蒜粉末
- 1/2茶匙/ 2.5毫升肉桂
- 1/2茶匙/ 2.5毫升五香粉
- 第戎芥末蒜片：
- 1/3杯/ 80毫升蛋黄酱
- 1汤匙/ 15毫升第戎芥末
- 2茶匙/ 10毫升苹果醋
- 盐少许
- 2短打肉桂
如何做到这一点
- 修剪猪排中多余的脂肪。 通过围绕印章边缘的脂肪圈进行切割。
- 结合所有香料成分，并适用于排骨表面。
- 盖上并冷藏30分钟。 从冰箱中取出印章并预热至高热量，并准备间接烧烤 。
- 将猪排放在烤架的热部分上，每边约2-3分钟。 注意燃烧和爆炸。
- 移到间接烤架上并关上盖子。 继续烹饪20至30分钟（取决于您的烤架）。 检查内部温度为145华氏度/ 65摄氏度。完成后从烤架上取下，并在放餐前休息5分钟。 第戎芥末蒜泥蛋黄酱配上了一面。
第戎芥末蒜片：
- 合并所有成分，并保持冷藏直到食用。 冰箱里的密封容器里保存3天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 503 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 2,855毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 29克 |