Kufta，kofta和kafta在同一道菜上略有不同的拼写：中东肉丸或肉饼风格的菜肴有很多变化。 这个版本，来自亚美尼亚，与土豆和西红柿分层，是一种肉丸式砂锅。 如果你愿意，你可以用碎牛肉代替羊肉。
你需要什么
- 1/2片面包，去壳
- 1/4杯牛奶
- 1杯碎欧芹
- 1磅地面
- 羊肉
- 1/2中等大小的洋葱
- 2个大蒜丁香
- 3/4茶匙盐
- 1茶匙孜然
- 1茶匙
- sumac （在犹太食品部分寻找这个）
- 1/2茶匙辣椒
- 1/4茶匙五香粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 捏
- 锤
- 1个马铃薯，直径3英寸，切成1/4英寸厚
- 1个番茄，直径3英寸，切成1/4英寸厚
如何做到这一点
- 打开肉鸡。 将面包浸泡在牛奶中，直到所有牛奶被吸收，然后将其捣成糊状
- 在食物处理器中加工欧芹，加入一个大碗中，放入碎羊肉并放在一边。
- 加工洋葱和大蒜，直到切碎。 添加面包和羊肉混合物的碗。
- 加入盐，小茴香，漆树，辣椒粉，五香粉，胡椒粉和梅斯，并轻轻混合，直到配料组合良好。
- 将混合物放入砂锅菜并置于肉鸡下直至变褐，约15分钟。
- 从烤箱中取出并将热量降至375°F。
- 将马铃薯和西红柿切成约1/4英寸厚的片，并添加到肉混合物中，首先是一层土豆，然后是番茄。
- 用铝箔或盖子覆盖砂锅，并在烤箱的中间架上烹饪40分钟。
提供建议
这种不寻常的晚餐的一些原始选择包括红色和白色。 如果你喜欢红色的丰富，选择赤霞珠，红葡萄酒或马尔贝克; 一些派对氛围闪闪发光的玫瑰; 或Cotes de Gascogne或霞多丽配对。 对于啤酒爱好者来说，选择您最喜爱的啤酒来做这顿丰盛的晚餐。 砂锅包括土豆，所以你不想在另一个碳水化合物上沉重。 配上高档手工法式面包和新鲜蔬菜沙拉或蒸橄榄油蒸芦笋，并加入大蒜，柠檬皮，辣椒粉和胡椒调味。 带有奶油白色糖霜的椰子蛋糕，纽约风格的芝士蛋糕或带有香草冰淇淋的苹果馅饼，让人想起了一场绝妙的结局。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 534 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 111毫克 |
| 钠 | 793毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 36克 |