这种马铃薯，菠萝和椰子咖喱食谱的味道像几个小时一直在酝酿，但它只是丰富的香料和丰富的椰奶; 实际上，如果你有煮熟的米饭，你可以在大约20或25分钟内把它放在桌子上，还有一些蒸白米饭。 我在这个食谱中添加了新鲜的香菜，因为我碰巧手头有一些，但这种素食和印度素食咖喱是完美的，就像它一样。 如果你喜欢素食印度菜 ，尝试这个简单的马铃薯和椰子咖喱食谱。
这种咖喱食谱既素食又素食 。 还需要它是无麸质吗？ 只要用酱油代替酱油，一定要检查你的香料，特别是咖喱粉，以确保没有添加剂。 如果你有足够的运气在你所在的地区有一家印度进口杂货店，我强烈建议你先试一试，尝试一下两种不同的咖喱混合（当你在它的时候拿起一些伟大的印度小吃！）。
你需要什么
- 3瓣大蒜
- 1/3杯水
- 1茶匙。 生姜（新鲜）
- 2汤匙。 咖喱粉
- 2汤匙。 酱油（使用
- tamari保持无麸质）
- 2汤匙。 芝麻油
- 1个洋葱（切碎）
- 4个中等土豆（切碎）
- 2汤匙。 橄榄油
- 1杯菠萝（碎或大块，沥干）
- 1杯椰奶
如何做到这一点
- 首先，将大蒜，水，姜，咖喱粉，酱油或玉米粉和芝麻油在食品加工机或搅拌机中混合并加工，直至光滑或基本光滑。 这是你的咖喱酱。
- 接下来，在一个大煎锅里，加热橄榄油，将切好的洋葱和马铃薯放入橄榄油中4到6分钟，或者直到洋葱变软。 将热量减少到中等程度，并加入大蒜和香料咖喱酱混合物，并炖15到20分钟或直到马铃薯几乎完成烹饪。 保持锅盖，偶尔搅拌。
- 一旦土豆几乎变得嫩嫩，加入菠萝和椰奶，搅拌结合，然后再焖煮5分钟。 一旦马铃薯完全煮熟，从锅中取出锅，以免它们继续过熟。
将普通马铃薯和菠萝咖喱放在普通蒸白或糙米或另一种健康全谷物如奎奴亚 藜或卡尼瓦上，以获得额外的蛋白质。
这里有几个素食和素食咖喱食谱可供尝试：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 286 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 332毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |