Soboro donburi，也被称为soboro don，是一种经典的日本料理，在经过一道米饭之后供应经过调味的鸡肉。 这种以米饭为食的各种组合食物，通常是在一个深碗里，这种菜肴被称为美式菜肴。 通常情况下，术语donburi缩短为don，并且可以互换使用。
在日语中，soboro这个术语不仅指煮过的鸡肉，还包括任何类型的蛋白质（肉，牛肉，鱼或蛋），这些蛋白质被烹制成细碎或碎块。 Soboro通常供应蒸米饭，几乎充当一种米饭调味或装饰，类似于米饭 （日本干米调味料）如何撒在米饭上作为调料。
磨碎的鸡肉soboro donburi通常配有磨碎的鸡肉和炒鸡蛋。 然而，使用严格调味的鸡肉服务soboro donburi并不罕见，省略了炒鸡蛋。 soboro donburi的另一个变种是加入熟绿色蔬菜，如青豆或甜豌豆。
Soboro唐可以作为一顿饭 ，但也可以作为一个便当午餐漂亮地工作。
文章由Judy Ung编辑。
你需要什么
- 对于鸡肉：
- 1/2磅的鸡肉
- 3汤匙酱油
- 2汤匙糖
- 3汤匙甜酒
- 1茶匙生姜（磨碎）
- 煮熟的鸡蛋：
- 4个鸡蛋
- 1汤匙糖
- 1/2汤匙甜酒
- 半茶匙盐
- 1大勺低芥酸菜籽油涂抹锅（或省略油，并使用不粘锅）
- 为了组装Donburi：
- 4杯煮熟的短粒米饭
- 可选：切成熟的青豆
- 可选配菜：腌红姜（或其他日本咸菜）
如何做到这一点
- 请注意，这个配方假定蒸米饭已煮熟并可供使用。
- 做soboro（磨碎的鸡肉）。
- 在中型锅中，将中等低热的酱油，糖，甜酒和生姜混合在一起。
- 将调好的鸡放入盛有酱汁的锅中，拌匀。 炖鸡肉，一边煮，一边不停地搅拌和搅拌鸡肉，直到煮熟为止。 如果在烹饪过程中不断搅拌鸡肉，这将有助于制作精美的鸡肉碎片，而不是大块。 搁置。
- 接下来制作鸡蛋。
- 在一个小碗里，打好鸡蛋。
- 将糖，甜酒和盐加入打好的鸡蛋中并拌匀。
- 用中等低热加热中型锅。 如果您没有使用不粘锅，请务必使用菜籽油涂抹平底锅以防止蛋粘住。 将鸡蛋混合物加入锅中并搅拌鸡蛋，不断用筷子搅拌。 不断搅拌鸡蛋将有助于创造精美的炒鸡蛋。
- 将米饭蒸成四个深的土布（碗）。
- 把鸡soboro放在碗的一边，炒鸡蛋放在鸡soboro的旁边，为鸡和鸡蛋创造两个不同的部分。
- 或者，创建第三个部分，并在对角线上切成熟的青豆。