泰式鸡汉堡

制作鸡肉馅饼的其中一个问题是，当它们煮熟时，它们会变干。 这种肉饼添加了一些草药和酱油以增加水分，但真正的秘诀就是小心处理肉饼，并在低火下烧烤。 通过比牛肉汉堡慢的烹饪，肉饼会更好地保持在一起，并帮助防止它们变干。

你需要什么

• 2磅/ 900克鸡肉（或火鸡）
• 1/4杯/ 60mL香菜叶（大致切碎）
• 3汤匙/ 45毫升泰式咖喱酱（您的选择）
• 2个葱（切碎）
• 1石灰（榨汁）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1汤匙/ 15毫升酱油
• 1茶匙/ 5毫升盐
• 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
• 可选：1/2茶匙/ 2.5毫升胡椒片

如何做到这一点

排出任何多余水分的碎肉。 将所有配料放入一个大碗中，并形成5-6,1 / 2英寸厚的馅饼 。 放在涂有油脂的烤盘上，并用烹饪喷雾喷上小馅饼的顶部，以防止在烹饪时粘住。

中高热量的预热烤架。 将馅饼放在烤架上，每面煮7-9分钟，或直到馅饼的内部温度达到华氏165度。一旦煮熟，将其从热气中取出并用选择的调味品在汉堡包上供应。