Sautéed西兰花

这两步炒西兰花配方产生美妙的鲜绿色和脆嫩的质地。

西兰花煮沸时,特别是长时间的煮,会变成不易吃腻的灰绿色,变得柔软,味道就会消失。 你想煮它,直到蔬菜很嫩,但仍然有点咬。

在大量的水中烹饪西兰花可以减少它有时可能产生的苦味,并使其味道清新干净。 然后使用烘焙或烘烤等干热方法快速烹饪,保持颜​​色,使蔬菜更甜。 加入大蒜和柠檬汁可以增加这种营养蔬菜的味道。

这是许多主菜的完美配菜,包括烤牛排,烤鸡肉 ,肉饼或烤猪肉。 一旦你知道如何使用这种方法制作西兰花,你永远不会回头看!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在凉爽的流水下冲洗西兰花。 将西兰花切成单个小花。 将茎切成与小花大致相同的块。 如果茎具有坚韧的皮肤,用旋转刀片蔬菜削皮器将它们剥离。
  2. 将准备好的花椰菜放入一个大锅中,加水盖上约1茶匙盐。
  3. 把西兰花和水在锅中煮沸,高热。 然后将热量降低至较低水平,并将西兰花煨3至4分钟,或直至西兰花脆嫩。 用水盆里的漏勺彻底地排出西兰花,摇动它去除大部分水分。
  1. 然后用大火将橄榄油加热至大煎锅中,并将大蒜煮1分钟直至香味为止。
  2. 将排干的西兰花加入大蒜和油的煎锅中,煮3到5分钟,频繁搅拌,直到西兰花釉面嫩滑。 将西兰花洒上柠檬汁,盐和胡椒粉,立即尝起来。
营养指南(每份)
卡路里 123
总脂肪 7克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 0毫克
82毫克
碳水化合物 14克
膳食纤维 3克
蛋白 3克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)