这种5种成分的基本海绵蛋糕匈牙利食谱，或piskotatekercs ，是我的最爱之一。 如果遵循指示，每次都很容易完成和完成。
海绵蛋糕可用于卷起的甜点或肉卷 ，也被称为果冻卷和瑞士卷，或在圆形烤盘中烘烤时用于多层蛋糕，如Dobos torta ， Esterhazy torte等。
请记得在面糊上撒上或筛选面粉，每次一大匙，并用手将其折叠。 不要过度烘烤海绵，因为它会变干，滚动时容易开裂。
这是一个覆盆子肉卷和覆盆子肉卷配方的较大图像。 比较这个食谱与我们在我们的匈牙利小事配方中使用的这种简单的匈牙利海绵蛋糕 食谱 。
你需要什么
- 6个大的室温鸡蛋分开
- 一小撮盐
- 1汤匙室温水
- 6汤匙糖
- 4汤匙通用面粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375度。 用羊皮纸将半纸盘放入。 然后用烹饪喷雾轻轻地涂上羊皮纸。 您也可以使用果冻卷，但海绵自然会变厚。
- 如果使用圆盘，将4（8英寸）平底锅的底部与羊皮纸对齐，然后用烹饪喷雾轻轻地涂上羊皮纸。
- 用一撮盐和1汤匙室温水鞭打6个大的室温蛋清，直到僵硬但不干燥。
- 一次添加6个大型室温蛋黄，同时以低速搅打。 它应该需要2分钟缓慢加入蛋黄。
- 一次加6汤匙糖，1汤匙。 再次以缓慢的速度，花费大约4分钟将其混合。
- 此时面糊应该轻盈蓬松。 用手沾上 1汤匙通用面粉，轻轻地将其倒入，尽量不要减小体积。 用剩余的3汤匙面粉重复一次，直到没有可见的条纹。
- 将面糊倒入准备好的锅中，均匀地撒上。 烤12至15分钟。 不要超越 。
- 从烤箱中取出。 将另一张羊皮纸放在蛋糕的顶部，并倒置到台面上。 取下内衬锅的羊皮纸，现在是海绵的顶部。
- 将海绵卷在新鲜的羊皮纸上，让它完全冷却。 然后展开并按照您的配方指示进行填充。
- 如果你已经用圆盘烤海绵，只需将它们倒置到冷却架上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 104 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 90毫克 |
| 钠 | 205毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |