磨碎的玉米产品的异同。
玉米可以制成各种各样的产品并以各种方式食用。 几个世纪以来，它一直是世界各地的主食，看起来每种文化都有自己最喜欢的方式来准备它。 但是，他们都是一样的只是一个不同的名字？ 让我们仔细看看玉米面，沙砾和玉米粥，看看它们是如何相似以及是什么使它们不同。
棒子面
玉米面是磨碎干玉米。
玉米面比小麦面粉更粗糙，具有稍微粉末状但粒状的结构。 虽然有时也称玉米粉，但不应该将它与玉米淀粉混淆， 玉米淀粉在一些欧洲国家有相同的名称。 通常使用玉米面来烘烤面包和披萨的烘烤表面以防止粘连并提供质地。 玉米面也被用作油炸面团的成分，因为它具有独特的风味和质感。 也许玉米面最常见的用途之一是作为玉米面包的主要成分，这是美国南部的一道受欢迎的菜肴。 根据所用玉米的种类，玉米面有几种品种，包括白色，黄色和蓝色。
糁
G are是一种起源于美洲原住民的玉米面糊，现在仍然在美国南部地区广泛消费。 G最常用作早餐或其他餐食的配菜。
与玉米面类似，磨粒由干玉米粉制成，但通常较粗。 砂粒通常是由人造玉米制成的，玉米是用石灰或其他碱性产品处理的，以除去外壳。 由于每个玉米粒干后发现的压痕，用于制作粗粒的玉米通常被称为“凹痕”。
这种玉米种类含有软淀粉，可以使其变得光滑和奶油状。 沙are通常用奶酪和其他咸味食材如培根，螃蟹或虾进行调味。
杂货店的货架上可以找到几种砂砾，包括石头地面或瞬间。 石磨粒是全谷物，并保留了细菌及其所有营养成分。 石块磨碎时间大约为45分钟。 在干燥之前，即时磨粒被进一步处理并部分蒸煮。 这减少了他们的烹饪时间大约5-10分钟，但也减少了他们的营养成分。
玉米粥
玉米粥是一种原产于意大利的菜，类似于沙砾，是一种粗糙磨碎的玉米产品。 玉米粥用各种称为“火石”的玉米制成，其中含有硬淀粉中心。 这种硬质淀粉即使在烹饪后也能提供明显的颗粒状质地。 玉米粥可以担任热和奶油或冷却，然后切片。 切碎的玉米粥通常在加入质地前进一步油炸或炒。 玉米粥可以用库存来代替水来加味，并且可以在烹饪过程中添加草药或其他成分。
玉米粥可以购买干或熟。
煮熟的玉米粥通常以管状形式存在，然后可以切片，然后煎，炒或烤。
与磨粒不同的是， 玉米粥这个词可以用来描述上述磨碎的玉米产品，或者用任何类型的大米，豆类或其他谷物制成的粥。