你有没有听说过鸡柳？ 鸡Riggies是在Utica，纽约地区流行的砂锅食谱。 配方采用熟鸡肉和通心粉面食，配以辣和奶油酱。 我喜欢这个食谱的想法，并决定把它变成主菜沙拉。
为了将这种砂锅的辛辣味和粉红色变成沙拉，我转向了蛋黄酱和两种不同寻常的食材：用于风味和颜色的烧烤酱，以及用于纹理的奶油芝士。 砂锅食谱通常使用番茄酱，辣椒粉和红辣椒片来获得辛辣的味道和颜色。
这款沙拉充满了味道，色彩和质感。 你当然可以添加自己喜欢的蔬菜和奶酪沙拉。 一些切片的西葫芦或黄色的西葫芦将会是一个很好的补充，正如西红柿切成小块，切碎的绿色辣椒切成更多的生病或切成片的青豆。 请记住，你可以改变配方的辣味。 如果你喜欢热的食物，加入更多的红辣椒片或添加一些烟熏辣椒粉。 如果你喜欢温和，选择一个温和的烧烤酱，减少胡椒。
您可以在门廊上享用这道配方冰茶，或将其放入绝缘午餐盒中工作。
你需要什么
- 1（16盎司）包通心粉面食
- 1（8盎司）包奶油奶酪，切成立方体
- 1杯牛奶
- 1/2杯蛋黄酱
- 2/3杯烧烤酱
- 3汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙碎红辣椒片
- 1/2杯磨碎的巴马干酪
- 4杯切丝熟鸡肉（从2
- 烤肉鸡 ）
- 1个红色的甜椒，切碎
- 1个橙色甜椒，切碎
- 1品脱樱桃或葡萄西红柿
- 2杯冷冻玉米或冷冻豌豆，解冻和沥干
- 1/2杯切成片的洋葱
如何做到这一点
把一大盆水烧开。 加入一汤匙盐，然后加入面食。 根据包装说明，偶尔搅拌面食 ，直至食用。 这应该需要10到13分钟。
同时，将立方奶油奶酪和牛奶放入大型微波炉内。 高频微波1分钟; 取出并搅拌。 继续微波处理1分钟，每隔一段时间后用电线搅拌，直至奶油干酪融化并且混合物变稠和光滑。
将蛋黄酱，烧烤酱，柠檬汁，红辣椒片和帕玛森芝士搅入奶油芝士混合物中。
煮熟后排出面食，加入鸡肉，青椒，西红柿，玉米或豌豆和葱。 轻轻搅拌但彻底涂抹。
将面包和沙拉冷却几个小时，然后再调味。 沙拉在冰箱里过夜后，您可能需要添加更多的牛奶或柠檬汁才能使其恢复到奶油状态。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 549 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 80毫克 |
| 钠 | 488毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 25克 |