周末的早晨，没有什么比一个温暖的煎饼充满蓝莓。 但是如果你在纯素食后失去了煎饼，或者你只是想让自己的早餐有一个新的转折，那么这种素食蓝莓煎饼食谱是创造一个完美的懒惰周末早晨或优雅的早午餐的完美方式。 此外，这个素食主义者煎饼配方完全不含蛋奶，无乳制品，并且像所有素食食品一样 ，无胆固醇！ 此外，这些简单的素食煎饼轻巧蓬松，易于掀起。 请享用！
你需要什么
- 2杯面粉
- 3汤匙糖
- 3汤匙发粉
- 1茶匙盐
- 3汤匙食用油（如椰子油或植物油）
- 2杯豆浆（或杏仁牛奶或您选择的无乳品牛奶）
- 半杯蓝莓（新鲜或冷冻）
如何做到这一点
- 将面粉，糖，发酵粉和盐混合在一个大碗中。
- 加入非日粮牛奶和油并混合直至混合好。
- 将蓝莓倒入面糊中，搅拌至混合。
- 将一勺面糊倒入热油平底锅中，每面煮约三分钟。
- 配糖浆，新鲜水果，果酱或一些大豆或椰子酸奶。
*库克的笔记：
- 关于制作煎饼，特别是素食煎饼的一个快速提示：为了尽可能地做出最蓬松，最轻薄的煎饼，尽量不要过度搅拌面糊，并且不要让它在烹饪前坐太久
- 因为素食煎饼的脂肪含量低于普通煎饼，所以它们可能会有点粘稠。 使用不粘锅时，我从来没有遇到任何问题，所以我建议使用一个，如果您有一个，或者，只要确保在使用烤盘或任何平底锅时不会错过任何一个点即可做你的煎饼。
- 为纯素煎饼选择油时有很多事情需要考虑。 相信与否，橄榄油可以是一个不错的选择，因为它含有丰富的心脏健康的单不饱和脂肪酸。 选择通常相当无味的特级初榨橄榄油，以避免蓝莓煎饼尝起来像橄榄油一样。 椰子油和葡萄籽油也是伟大的，健康的选择，不会将它们的味道强加到你的煎饼上（选择精制的椰子油会切掉椰子味）。
您是否在寻找更甜美的素食和素食早餐配方？ 再看看。 这些早餐款待肯定会满足素食主义者，素食者和杂食者的需求。
资料来源：
Haney，R.（nd）。 健康种类的油用于煎饼。 检索2016年11月20日，从http://healthyeating.sfgate.com/healthy-kind-oil-use-pancakes-2210.html
Sugar，J.（2016年3月27日）。 100卡路里蓬松和甜素食主义者薄煎饼。 检索2016年11月20日，从http://www.popsugar.com/fitness/Vegan-Pancake-Recipe-35270589
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 997毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |