如何完美地烹饪奎奴亚藜每次

01之06

藜麦：健康多变的粮食

一旦只有保健食品店才有，藜麦已成为超市货架上最受欢迎的谷物之一，并有充分的理由。 它是一种含8克蛋白质的全谷物 - 事实上，它是一种完整的蛋白质，含有全部九种必需氨基酸，这在植物性食物中很少见到。 如果这还不够，藜麦纤维含量高，富含维生素和矿物质。 所有这些不仅使这种多功能谷物成为超级食物，而且使其成为那些吃素食者和纯素食者的理想原料。 还有额外的好处？ 这种多功能谷物无麸质。

藜麦有多种颜色可供选择，包括白色，红色，黑色，紫色和黄色。 白色是最蓬松的，而较暗的颜色则为您的菜肴增添了更多的紧缩感。 谈到烹饪藜麦时，如果你知道如何烹饪米饭，那么所有的烹饪方法都是基本相同的，尽管藜麦的烹饪时间不到一半的时间。 虽然还有其他烹调藜麦的方法，包括在电饭煲中，这种炉灶烹饪方法将产生完美的藜麦。

02 06

确定你需要多少藜

在开始烹饪之前，你需要弄清楚你想要多少熟的藜麦 ; 一份是1/2杯。 藜麦的大小在烹饪时会增加三倍，所以，如果您想以3杯煮熟的藜麦为准，请量出1杯干藜麦。 如果你想要2杯熟藜，可以喝2/3杯干藜等。

为了烹制藜麦，您将使用液体与藜麦的2：1比例，或每1杯干藜麦使用2杯水。 您可以使用除水以外的其他液体，如鸡肉，蔬菜或蘑菇肉汤，这会为成品菜肴增添美味。

03年06月

冲洗奎奴亚藜

藜麦有一种称为皂角苷的天然外涂层，可以赋予煮熟的谷物苦味。 要消除这种情况，您需要冲洗藜麦以清除种子上的任何残留物。 这项任务已经在一些盒装藜麦中完成，但如果您不确定，您可能需要重复该过程。

要冲洗谷物，将未煮过的藜麦倒入细网过滤器中，并用凉爽的自来水冲洗2至3分钟，用手搅动种子以除去残留物。

如果您没有网状过滤器，您可以将藜放入大碗水中几分钟，然后更换水并重复以确保藜被冲洗干净。 在此过程中请务必用手搓动以清除任何残留物。

04年6月

敬酒奎奴亚藜

这是一个可选择的步骤，但烘烤谷物会带出它们的坚果和甜味，并制成更加美味的成品（类似于制作米饭抓饭时）。 在平底锅中，您计划烹制藜麦，加入橄榄油或菜籽油，并在中低火加热。 加入沥干的藜麦，不断搅拌，烤制谷物，直至变成金黄色，6至8分钟。 只要仔细观察，并继续搅拌，因为藜麦可以轻松燃烧。

05年06月

煮奎奴亚藜

在同一个平底锅中，加入水（或其他液体）和藜麦，记住你的2：1比例。 将热量升高，并将液体和藜麦煮沸。 一旦煮熟，将热量调低至中等温度，将盖子放在平底锅上，煨藜麦15分钟，或直到所有的水都被吸收，并且内核已经“爆开”。 如果锅底有一点点液体，可以将其从热源中取出，但留下5分钟以便剩余的液体被吸收。

06年06月

使用或储存藜

一旦藜已完成烹饪，用叉子将其松散。 您现在已准备好使用您的藜麦。 你可以用沙拉，早餐麦片或者通常使用米饭的食谱来享用它，例如酿辣椒 。

如果您不打算使用您烹制的所有藜麦，可将其存放在冰箱中的有盖容器中三天。