这种薄饼Suzette的食谱是今天在高档餐厅使用的相同变化。 黄油，糖和Grand Marnier的简单混合物被烤成美味的糖浆，然后用于调味新鲜温暖的绉纱 。 传统上，薄饼Suzette传统上是一个腐朽的甜点，但可以作为华丽的showstopper添加到早午餐菜单。
你需要什么
- 1杯通用面粉
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯以下1汤匙水
- 2个蛋
- 2汤匙黄油（融化）
- 2茶匙橙汁
- 1½茶匙橙皮
- 1/4茶匙盐
- 对于橙糖浆：
- 16汤匙黄油（2支），分开
- 4汤匙糖（粒状），分开
- 4盎司的Grand Marnier被分开
- 1个香草冰淇淋容器
如何做到这一点
如何制作可丽饼Suzette：
- 大力搅拌所有配料，直至绉面糊完全平滑; 在制作薄饼之前， 让面糊在冰箱中放置至少20分钟。
- 在低中热的情况下，将1汤匙黄油融化在绉纱锅或大煎锅中。
- 将3汤匙面糊加入锅中并旋转，直至锅底覆盖面糊。
- 煮绉1分钟，或直到绉稍微潮湿的顶部和金色的下面。
- 松开绉纱的边缘，在其下面滑动刮刀，然后轻轻地将其翻转倒入锅中。
- 煮1分钟，将煮好的可丽饼转印到盘子上保温。 用剩下的面糊重复这个过程。
- 在中等热量的大煎锅中，将一半黄油融化直至泡沫化。
- 把热锅里的锅倒掉，把一半的糖撒在融化的黄油上。
- 添加一半的大马尼尔，由于火焰小心处理煎锅，然后添加薄饼到锅中，在橙色糖浆的两面。
- 将薄饼折叠成四分之一或将其卷成圆筒。
- 将剩余的黄油融化在锅中，将其移出热源，然后加入糖和Grand Marnier以制作更多橙色糖浆。
- 在每根绉布旁边放一勺冰淇淋，然后用橙糖浆淋上Suzette绉纱。
这种薄饼Suzette配方使6至8份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 381 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 126毫克 |
| 钠 | 224毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |