如果你喜欢你的狗，这是你喜欢的东西，但不要限制它使用热狗：它也是伟大的deviled鸡蛋，土豆或面食沙拉。
如果你想完全传统，使用白蒸馏醋; 否则，您可以使用苹果酒或白葡萄酒醋的圆润口味。
你需要什么
- 4杯黄瓜（种子和切碎，从4 - 5中等黄瓜）
- 1杯洋葱（去皮，切碎，1-2根大中洋葱）
- 1/2杯红柿子椒（从1个甜椒种子切碎）
- 2汤匙犹太洁食（或另一种非碘盐）
- 半杯苹果酒（或白葡萄酒醋）
- 1/2茶匙玉米淀粉（或ClearJel）
- 3/4杯糖
- 1/2茶匙芹菜籽
- 1/4茶匙芥菜籽
- 1/4茶匙地面芥末
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 新鲜磨碎的黑胡椒少许
如何做到这一点
- 切下黄瓜的茎和黄瓜末端，并将其丢弃或丢弃。 纵向切片黄瓜。 用小勺子挖出种子。
- 很好地切碎黄瓜，或在食物处理器中多次脉冲。 将切碎的黄瓜转移到一个大的，无反应的碗中。
- 剥洋葱，切掉两端。 切掉甜椒的茎端，并去除种子。 将洋葱和甜椒切碎，或者在食物加工机中振动几次。 你想要蔬菜成小块，但不能完全粉碎成泥。 将洋葱和甜椒放入碗中的黄瓜中。
- 向蔬菜中加入2汤匙Kosher或其他非碘盐，并混合均匀。 如果这看起来像很多盐，不要担心：你以后会把大部分时间冲洗干净。 盐在那里可以从蔬菜中汲取水分，这一步使成品津津有味，质地更好。
- 盖上一碗蔬菜，放在冰箱里24小时。
- 将蔬菜转移到细网筛或过滤器中，让它们排干几分钟。 用凉水冲洗它们并再次排水。 用干净的手挤压更多的液体（挤压），或者用木勺将蔬菜压在筛上。
- 将玉米淀粉或ClearJel打入凉爽或室温的醋中。 搅拌香料和糖。 用中火煮沸，经常搅拌以帮助溶解糖并防止肿块。
- 当糖浆沸腾并变得半透明时，加入蔬菜。 偶尔搅拌10分钟，津津有味。
- 将津津有味的舀入干净，热的罐头罐中，留下1/2英寸的顶部空间。 没有必要为这个配方消毒罐子。 拧上罐头盖。 在沸水浴中加工10分钟。 一旦罐子被加工和密封，甜味津贴将保持在室温下长达1年。 之后吃东西还是安全的，但质量会下降。 一旦打开，将罐子存放在冰箱里。
- 或者，跳过罐头在沸腾的水浴罐，而不是把它们放入冰箱。 津津有味将保存在冰箱中长达3个月。
如果在吃津津乐道之前等待一周，味道会更好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 32 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |