在这个辛辣的四川菜中煮土豆和炒。 如果没有四川胡椒 ,可以尝试用一些在亚洲市场和许多杂货店的民族部分使用的辣椒酱替代。 或者,在烹饪结束时,将红辣椒片撒在土豆上。
你需要什么
- 4大土豆
- 1葱(葱,葱)
- 1汤匙酱油
- 2茶匙中国米酒,干白葡萄酒或干雪利酒
- 2汤匙鸡汤(低钠最好)
- 半茶匙糖
- 2汤匙油用于炒,或根据需要
- 1/2茶匙粉碎四川胡椒粉
如何做到这一点
- 有一碗冷水方便。
- 洗涤土豆,除非必要,否则不要剥皮。
- 把土豆切成薄的火柴棍大小的小条。 在切割时,将匹配条放入冷水中浸泡。 完成后,用冷流水冲洗火柴杆并沥干(这有助于去除多余的淀粉)。
- 用足够的水填满一个大锅,以覆盖土豆。 煮沸并加入土豆。
- 煮土豆2分钟,用筷子或钳子分开。 排水。
- 洗净切碎的葱。
- 在一个小碗里,将酱油 ,葡萄酒或雪利酒,鸡汤和糖混合在一起。 搁置。
- 将锅加热至中等至高温并加油。 当油准备好后,加入胡椒粉碎并炒至芳香(约30秒)。 加土豆炒至变褐(2分钟)。
- 加入酱汁和葱。 煮,搅拌2至3分钟以加热。 发热。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 78 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 267毫克 |
碳水化合物 | 17克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 2克 |