这种不寻常的咖喱意大利烩饭充满了味道。 这是我网站上唯一不使用奶酪的烩饭食谱。 我加了一点浓重的奶油，以达到额外的奶油味。 长粒白米将在这个配方中发挥作用，但如果使用arborio米饭 ，成品盘将更加奶油。
当你做烩饭时，非常频繁地搅拌很重要。 搅拌作用帮助大米释放淀粉，使淀粉增稠并使成品盘子变得奶油状。
如果你喜欢咖喱的口味，在这个食谱中使用大量的咖喱粉。 如果您对印度菜是新手而且不确定，请使用较少的数量，或进一步减少。 您可以在送达菜肴之前添加更多，但请记住加热时咖喱的风味。 一小撮藏红花是世界上最昂贵的法定香料，它将使咖喱呈现美丽的黄色。
这个意大利烩饭的剩饭会像烩饭番茄酱一样美味，但用酸辣酱和花生配上小蛋糕，而不是番茄酱。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1个洋葱，切碎
- 2汤匙切碎的鲜姜根
- 3瓣蒜，切碎
- 1至2汤匙咖喱粉
- 2杯长粒白米或arborio米
- 5杯蔬菜肉汤
- 如果需要，可以使用小掐藏红花线
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 1/2杯干葡萄干
- 1/3杯重的奶油
- 2汤匙黄油
- 2汤匙切碎的新鲜扁叶荷兰芹
如何做到这一点
1.在大型平底锅中，用中火加热橄榄油和1汤匙黄油。
2.加葱，姜根，蒜; 煮5到7分钟，直到蔬菜变软。 加入咖喱粉; 烹饪并搅拌1分钟以形成风味。
3.然后加米饭; 不时搅拌，持续4-5分钟。
4.将肉汤放入小锅中，如果使用，加入藏红花线; 低热量加热。
5。
将1杯肉汤加入米饭锅中; 烹饪并搅拌至大米吸收大部分液体。
6.继续加入肉汤，几乎不断搅拌，直至米饭饱含。 如果你喜欢汤汁烩饭，加入更多的汤或水; 如果你喜欢你的烩饭更坚定，可以少用几分钟或多煮几分钟。
7.加入盐和胡椒粉并搅拌。 加入葡萄干，奶油和2汤匙黄油并搅拌。 盖上平底锅并将其取出; 让站立5分钟。 轻轻搅拌，撒上香菜，即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 442 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 613毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |