这些炸玉米饼有美妙的口味混合。 大比目鱼为鸡尾酒的天然苦味带来黄油味，同时被鳄梨的奶油味所包围。 如果菊苣提供了太多的优势，可尝试用红甘蓝替代这种成分。
你需要什么
- 2磅（900克）大比目鱼鱼片
- 12-16玉米饼
- 对于腌料：
- 1/3杯（80mL）油
- 1石灰汁
- 1-2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙（10毫升）蜂蜜
- 2茶匙（10毫升）小茴香
- 2茶匙（10毫升）辣椒粉
- 1茶匙（5毫升）洋葱粉
- 1茶匙（5毫升）海盐
- 1/2茶匙（2.5mL）黑胡椒
- 对于Slaw：
- 1头
- 将菊苣 ，核心切下并切成条
- 1个牛油果，去掉切片并切成立方体
- 1/3杯（80毫升）香菜叶，切碎
- 1大红色
- 墨西哥胡椒 ，去籽和切碎
- 1/3杯（80毫升）蛋黄酱或纯酸奶
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 1汤匙（15毫升）阿斗波酱，切片
- 2茶匙（10毫升）苹果醋
如何做到这一点
- 将腌料放入小碗中。 将大比目鱼片放入可重复密封的塑料袋中，然后将腌泡汁倒入顶部。 密封袋并放置在冰箱中30-40分钟。
- 在一个大碗里，将阿拉伯泥中的蛋黄酱，油，苹果醋和苹果酱混合在一起。 一旦结合，加入菊苣，墨西哥胡椒，香菜，盐和胡椒。 用保鲜膜覆盖碗并储存在冰箱中，直到可以使用.o，香菜，盐和胡椒粉。 用保鲜膜覆盖碗并储存在冰箱中直到准备好使用。
- 预热烧烤中等热量。 取出嵌条，并将它们肉身放在烤架上。 煮3-4分钟，直到出现烧烤痕迹。
- 使用刮刀，小心地将鱼从格栅炉排上移开，并在另一侧翻转。 继续烹饪10-12分钟，或者直到鱼熟（并且内部温度为145华氏度）并且容易剥落。
- 烹饪时间结束时，在烤架上温热玉米饼，每面约1分钟。 一旦鱼已经煮熟，从烤架上取下并放入大烤盘中。 将切碎的鳄梨加入色拉。
- 要组装，只需将1/4杯色拉和所需数量的鱼放入每个玉米饼。 折叠和享受。