Huevos Rancheros(带有牧场调味汁的鸡蛋)配方

huevos rancheros这个术语翻译为“牧场蛋”或牧场主的蛋”,所以大概这种鸡蛋制作方式是农村起源的。

虽然存在更多精心制作的版本,但这个配方专注于此 这道菜的三个基本要素:稍微煮熟的玉米饼,煎鸡蛋,以及其洋葱,大蒜和智利口味美妙混合的质朴番茄y ranchera酱。 早餐或早午餐没有比这更好。

你需要什么

如何做到这一点

准备玉米饼和莎莎

  1. 将烤箱加热到500 F / 260 C.用油刷每个玉米饼的两面并放在饼干片上。

  2. 烤箱准备好后,烤5到10分钟左右,这取决于你喜欢你的玉米饼如何酥脆。

  3. 用微波炉或平底锅在炉子上加热大约2分钟或直到非常非常热,将莎莎乳酪加热。

炒鸡蛋

  1. 用小煎锅加热一些油。 一边慢慢地煎鸡蛋,直到白色坚硬,蛋黄流淌。

  1. 加入盐和胡椒调味。

组装和服务Huevos Rancheros

  1. 将2个油炸的玉米饼放在每个盘子上,重叠一些。 将1个煎鸡蛋放在每个玉米饼上面。
  2. 将大约1/4杯莎莎酱倒在每个鸡蛋的顶部; 这将进一步烹饪鸡蛋的顶部。 让它在服务之前坐大约1分钟。

注意:服务您的美味huevos rancheros与片bolillos 或其他硬皮白面包,可以用来帮助推动盘子周围的食物,并吸收液体蛋黄。

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