Papa a laHuancaína听起来充满异国情调 - 但它简直就是用辣辣奶酪酱覆盖的煮土豆。 这道菜起源于秘鲁的万卡约地区。
这道土豆菜通常以冷食形式作为第一道菜或午餐菜肴，但它也可作为晚餐的配菜。 这是用黄色或白色土豆做的美味。 如果你喜欢辣酱，加一个额外的黄色辣椒 - 阿吉阿马里洛 。
你需要什么
- 8个黄色或白色的土豆去皮
- 生菜叶子
- Huancaína酱
- 2
- 完全煮熟的蛋
- 8大黑橄榄，减半
如何做到这一点
- 将一大盆盐水加热煮沸并加入土豆。
- 用叉子刺穿土豆时，将土豆煮至嫩，约15至20分钟。
- 沥干马铃薯的水，让它们冷却。
- 切片土豆，并安排在生菜叶上。
- 将Huancaina酱倒在土豆上，并用切片煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。
提供建议
Papa a la Huancaina是一种丰富而令人满意的舒适食品，与美国的通心粉和奶酪非常相似 - 但味道更浓郁，服务更冷。
将其作为主菜放置在热或凉的地方，放一些蔬菜沙拉，烤布鲁塞尔芽甘蓝或蒸西兰花或青豆。 用大蒜和辣椒粉，红辣椒片或辣椒调味蔬菜以补充土豆。
它也为肉类主菜做出美味的填充配菜。 芝士酱总是与牛肉配对。 配上烤牛排 - 像熨斗，侧翼，裙子或衣架等便宜的切割可能是您偶尔进餐的土豆泥和牛肉所需要的。 这种土豆菜还增加了对肉饼晚餐的兴趣，并且在通常的烤牛肉方面是一个不错的转折点。 在这个夏天，这种冷却，俗气的马铃薯菜让汉堡变得有趣。
这种土豆菜非常多才多艺，它的鸡肉或鱼类主菜也很美味。 烤鸡肉，煎鸡肉或烤鸡肉，煎，烤或比目鱼，或同等美味的合作伙伴。 鸡肉和鱼肉比牛肉更轻，让芝士土豆成为中心舞台。
取决于季节和主菜，热或冷; 如果你趁热食用，不要使用生菜叶子或鸡蛋。 如果土豆是主菜，与蔬菜搭配相同。
这种菜肴和各种伴奏伴随啤酒，啤酒或啤酒而变得很棒。 如果你喜欢葡萄酒，可以尝尝美乐，马尔贝克和赤霞珠这样的大红葡萄酒，牛肉饭和干白葡萄酒如白苏维浓或霞多丽与鸡肉和鱼肉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 366 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 69毫克 |
| 钠 | 106毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 11克 |