关于肯塔基州的烹饪和传统食谱
肯塔基州美食包括许多熟悉的南部食物和菜肴，但也拥有几种独特的区域菜肴。 从传统的路易斯维尔和肯塔基州波旁的德比票价到欧文斯伯勒特有的羊肉烧烤，以及在阿巴拉契亚山脉地区烹饪的营养，肯塔基州确实提供了丰富多样的菜肴。
Burgoo是厚厚的肉类和蔬菜炖菜，长期以来一直是肯塔基州政治集会和活动的标准车费。
有人说，这个词来自于它经常与之配套的“烧烤”这个词的发音错误。 其他人则认为这是一种拼写错误或发音错误的“抢劫”，这与法国的“褴褛”很接近。 无论其来源如何，它都是该州最受欢迎的菜肴之一。 与Brunswick Stew非常相似，它通常大量制作，可以包含各种肉类，并且通常包括野味游戏。
几个值得注意的肯塔基菜来自路易斯维尔。 本笃会（下面的食谱），由蛋黄酱，奶油芝士和黄瓜制成的三明治涂抹酱，由绿色食用色素，欧芹或菠菜着色，最初由路易斯维尔餐饮公司创建。 The Hot Brown三明治（下面的食谱）是路易斯维尔布朗酒店的特色，可追溯到20世纪20年代。 Derby Pie™是路易斯维尔的Kerns Bakery的商标甜点，富含可口，充满巧克力和山核桃。
长期以来，馅饼一直是五月第一个周六肯塔基州德比日享用的传统。
堆栈蛋糕是阿巴拉契亚地区的特产，许多都归功于Beaumont Inn酒店所在地肯塔基州Harrodsburg的创始人James Harrod。 据传说，堆栈蛋糕替代了山区早期定居者的花式蛋糕（也是昂贵的）。
邻居们会带来蛋糕层给新娘的家人捐款，而家人会在他们抵达时将苹果填满层层。 层数被视为衡量新娘的流行程度。
John Egerton的“南方烹饪”摘录：
“除了路易斯安那州之外，除路易斯安那州之外，没有一个南方州的食品历史比蓝草州更加生动活泼，它的食谱，着名的厨师，独特的菜肴和烹饪知识相结合，为肯塔基人自豪地宣称自己拥有丰富的遗产。”
食谱：
肯塔基Burgoo
肯塔基州Apple炒馅饼
菠菜沙拉配苹果醋汁
厨师尼克的德比食谱：
Beaumont Inn食谱：
肯塔基热布朗
博蒙特旅馆玉米布丁
烟熏香肠蘑菇
波旁酱面包布丁
更多肯塔基食谱：
南部果酱蛋糕
热的布朗用乳酪
热布朗土耳其三明治II
肯塔基山核桃饼
肯塔基果酱蛋糕
鸡肉面条烘烤
炸苹果派
火腿饼干
赢得柠檬酒吧
草莓柠檬水冲