这是一个经典的南部红薯馅饼，用丰富的红薯填充。 这是一个壮观的节日晚餐馅饼，尤其是当它顶上一层微型棉花糖！
烤这类熟馅饼的馅饼常常是个好主意，因为它们往往会烘烤，如果你跳过这一步，就会变得潮湿。 这不是绝对必要的，但建议。
你需要什么
- 1个未烘烤的糕点壳，9英寸（如果需要，部分烘焙）
- 3杯煮熟的土豆泥
- 1/4杯黄油
- 1 1/4杯糖
- 2个大鸡蛋
- 1/4杯淡奶
- 1茶匙肉豆蔻
- 1 1/2茶匙肉桂
- 可选：微型棉花糖
如何做到这一点
- 如果需要，部分烘烤馅饼外壳。 对于冷冻或商店购买的馅饼皮，请参阅包装说明。 为了自制，将馅饼外壳与一张铝箔或羊皮纸相连。 不要刺破面团。
- 添加馅饼重量，干豆或未煮过的大米约三分之二满。 在预热的425 F（220 C / Gas 7）烘箱中烘烤约15分钟，或者直至它开始着色。
- 将其取出至机架并小心取出铝箔纸或纸馅饼。 在填充它之前让它完全冷却。
- 将烤箱的热量降低到350°F（180°C /气体4）。
- 将热的捣碎的红薯和黄油放入一个大的搅拌碗中; 拌匀。
- 加入砂糖和鸡蛋; 用低速电动搅拌器混合直至平滑。
- 加入牛奶和香料。 充分混合并倒入馅饼外壳。
- 在350°F烘烤45到50分钟，或直到馅料坚固。
- 如果需要的话，顶层加上一层微型棉花糖，最后8到10分钟的烘烤时间，烤甘薯馅饼，直到金黄色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 467 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 131毫克 |
| 钠 | 159毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |