这款面包机的面包配方由Judith Fertig的“The Artisan Bread Machine”改编（Robert Rose Inc.，2011）。
作者福德格说，犹太新年的九月假期为期10天，开始了犹太历法的新年，结束于赎罪日赎罪日的快节。 当禁食结束后，家人聚集在一起，用蜂蜜制成的食物（来年表示甜味）和圆形食物（表示一年没有结局）。
方向是2磅重的面包，可以用面包机或烤箱烘烤。
你需要什么
- 1 1/2茶匙盐
- 1个大蛋（殴打）
- 1个大蛋黄（殴打）
- 1杯水（温水）
- 1/2杯蜂蜜
- 2 1/2汤匙油（蔬菜）
- 4 2/3杯面粉（面包）
- 1 1/4茶匙酵母（即食或面包机）
- 1个大蛋（打蛋洗）
- 可选：芝麻或罂粟籽
如何做到这一点
- 在面包锅中加入盐，蛋，蛋黄，水，蜂蜜和油。 汤匙面粉在液体上面。 加入酵母。
- 选择基本/白色或甜美循环和轻壳设置，然后按开始。
- 在最终上涨开始时，按暂停。 将面团从面包锅中取出，转移到面粉表面并轻轻打下。
- 将面团分成三份。 将每三分之一卷成一根10英寸长的绳子。 将三根绳子平行放在一个面粉表面上，使它们非常接近，但没有碰触。 编织绳紧贴在一起。 塔克结束下面形成一个长方形面包。
- 如果需要，用沾过蛋的刷子辫子撒上芝麻或罂粟种子，将种子压入面团。
- 从面包锅中取出揉搓桨。 将编织物放在平底锅中，然后按启动键继续循环。
- 当面包完成时，机器会告诉你。 在切片之前将其移至线架上以完全冷却。
变化
烤箱烤编织面包
- 通过步骤1准备上述配方，然后选择面团循环并按开始。 用一张羊皮纸把一张大型烤盘放好。 当循环结束后，将面团转移到面粉表面并轻轻打下。
- 将面团分成三份，然后继续上面的步骤3和4。 盖上涂有脂肪的保鲜膜，并在温暖的地方上升1至1个半小时或直到翻倍。 将烤箱加热至350°F。如上面步骤5中的蛋清洗面包。
- 烘烤直至即刻读取温度计记录190 F-大约35至40分钟。 从锅中取出并在电线架上冷却。
烤箱烤圆面包
- 通过步骤1准备上述配方，然后选择面团循环并按开始。 用一张羊皮纸把一张大型烤盘放好。 当循环结束时，将面团转移到面粉表面，轻轻打下并形成圆形面包。
- 盖上涂有脂肪的保鲜膜，并在温暖的地方上升1至1个半小时或直到翻倍。 将烤箱加热至350°F。如上面步骤5中的蛋清洗面包。
- 烘烤直至即刻读取温度计记录190 F-大约35至40分钟。 从锅中取出并在电线架上冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 123 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 169毫克 |
| 钠 | 372毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |