乌克兰/斯洛伐克pagac （ puh -GAHTCH）传统上用于不吃肉的食物，例如Advent，Lent和称为velija的美丽圣诞夜晚餐。
这是一个扁平的面包，土豆或卷心菜馅料，并且是一个出色的素食主义者。 有些人称这个斯拉夫比萨饼。
制作1个大面包或12份乌克兰/斯洛伐克面包
你需要什么
- 对于面团：
- 1杯水加1/4杯温水
- 4 1/2茶匙加1 1/2茶匙糖
- 1茶匙盐
- 2 1/2汤匙菜籽油（或黄油，如果不禁食）
- 1包
- 活性干酵母
- 3杯
- 多用途面粉
- 对于马铃薯填充：
- 2杯切块的土豆，煮熟并捣碎
- 盐适量
- 1/2杯磨碎
- 切达干酪如果不禁食
- 对于卷心菜填充：
- 半磅卷心菜，药心和切碎
- 盐适量
- 1至2汤匙芥花籽油（或黄油，如果不禁食）
如何做到这一点
- 在一个中等的平底锅里，将1杯水，4 1/2茶匙糖，盐和油煮沸。 从热源中取出并冷却至温热。 将酵母和1/2茶匙糖溶解在1/4杯温水中并放在一边。
- 将面粉放入立式搅拌机或普通碗的碗中，并加入糖水混合物和酵母水混合物。 混合至完全融合，然后揉搓至光滑，机器约7分钟，手工至少10分钟。
- 转移到涂有油脂的碗中，盖上盖子，直到翻一番。
- 将面团揉成面粉并分成两部分。 用涂上油脂的塑料盖上，让其休息15分钟。
- 在羊皮纸内衬的烤盘上，将面团的一部分卷成9x13英寸的长方形或12英寸的圆形。 将土豆馅或卷心菜馅（见下文）铺在面团1/2英寸的边缘内。
- 将面团的第二部分卷在轻微撒粉的表面上并放在填充物的顶部并将边缘捏合在一起以密封。 用叉子刺遍顶部以使蒸汽逸出。
- 将烤箱加热至375度。 让面包上升，用涂有油脂的塑料覆盖30分钟。 烤30分钟或直到顶部和底部变成棕色。 在机架上冷却。
- 做土豆馅：用盐调味土豆泥。 如果不是一天快一点，请将磨碎的奶酪加入热土豆中并拌匀。 放置在面团上之前让土豆冷却。
- 做卷心菜馅：用油或黄油炒出卷心菜，用盐调味。 放在面团上之前先冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 240毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |