这听起来很火，但并不像名字那样激烈！ 豆腐辣椒是南印度的一种干腌菜。 你可以完全按照原样食用，或用少许油炸。 它也适合用豆腐米或素食米饭和水鹿（南印度风格的小扁豆）。
你需要什么
- 1公斤鲜辣椒（红色）
- 3汤匙
- 盐 （海/岩）
- 1杯酸奶（非常酸）
- 1杯罗望子（果汁，1杯高尔夫球大小的罗望子块在1杯水中浸泡15分钟，挤出汁）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至100°C或210°F。
- 把所有的原料放在一个大碗里，拌匀。
- 将它们转移到衬有铝箔的烤盘上。
- 在烤箱中烘烤，偶尔移动，直到所有的辣椒完全干燥。
- 存放在密封的玻璃瓶内。
- 按原样放入锅中或在锅中加热油，然后根据需要炸出尽可能多的辣椒，直至脆。
- 服务建议：用豆腐米饭 ，白米饭或水鹿（南印度风格小扁豆 ）做得很好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 32 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 1毫克 |
| 钠 | 936毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |