最好的蒸贻贝！ 这泰国贻贝配方为两人提供了令人难以置信的开胃菜或浪漫晚餐。 新鲜的贻贝在白葡萄酒中蒸煮，然后轻轻地蘸上罗勒椰子酱，这简直是神圣的。 这道菜用更多的罗勒和新鲜的香菜完成。 配上您最喜爱的葡萄酒和一小块硬皮法式面包来泡出果汁。 请享用！
你需要什么
- 1磅新鲜
- 青口贝
- 1只拇指大小的高良姜（或姜，磨碎）
- 2个葱（或1/4杯洋葱，切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 可选：1/2红辣椒（细切）
- 1/3杯白葡萄酒（或白色料理酒）
- 配菜：1/2杯新鲜罗勒和香菜叶（切碎）
- 对于罗勒椰子酱：
- 1杯椰奶
- 1/2茶匙。 香菜
- 1/4杯新鲜香菜（叶和茎）
- 1汤匙。
- 鱼露
- 1茶匙。
- 虾酱 （或替代1汤匙。
- 鱼酱 ）
- 1汤匙。 青柠汁
- 1汤匙。 酱油
如何做到这一点
- 用冷水冲洗贻贝。 放入冰箱中直至可以使用。
- 将所有“罗勒椰子酱”配料放入食品加工机中。 过程很好。 如果盐度不够，尝尝盐味，加入更多鱼酱。 如果你的口味太咸，加点酸橙汁。 添加辣椒酱更辣。 搁置。
- 用大火加热一个大煎锅或炒锅。 加1-2汤匙。 油和漩涡周围，然后加入高良姜或生姜，葱或洋葱，大蒜和辣椒（如果使用）。 炒2分钟。
- 加入白葡萄酒和贻贝，轻轻搅拌。 煮滚。
- 减少热量到煨（中低），盖上盖子蒸3分钟。
- 取下盖子并轻轻搅拌。 如果大部分贻贝已经开放，他们已经准备好吃了。 丢弃那些还没有打开的。
- 降低热量。 取下盖子，加入罗勒椰子酱。 轻轻搅拌。 一旦酱温热，这道菜就准备好了（30秒到1分钟）。
- 为了提供服务，将贻贝和沙司放在一个盘子上，将它们堆成一堆。 撒上切碎的罗勒和新鲜的香菜 。 如果需要，可以搭配新鲜的法式面包或大蒜吐司来浸泡果汁。 享受一瓶漂亮的葡萄酒和亲人！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 897 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 127毫克 |
| 钠 | 2,077毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 66克 |