香菜

香菜一词是指一种植物Coriandrum sativum ，其中叶子和种子都用于烹饪艺术。

当使用香菜叶子时，它们被认为是草药。 香菜叶，也被称为香菜，具有明亮的，几乎柑橘般的味道。 香菜叶用于各种美食，从拉丁美洲到亚洲。 在墨西哥和美国，新鲜的香菜叶经常被用作调味酱和辣汤。

香菜种子，实际上是香菜植物的干果，用作香料。 通常使用的地面，芫seed籽具有辛辣的柑橘味。 芫seed籽广泛用于印度，中东和亚洲美食。 整个香菜种子有时用于酸洗和盐水。

也被称为：

• 胡荽叶
• 中国香菜