美索不达米亚的甜美“假果”成为全世界的最爱
在人类消费的最古老的水果中，无花果在烹饪史上讲述了一个复杂而象征性的故事。 无花果在广泛使用糖之前使所有类型的甜点变甜，并且仍然作为主要成分出现在流行的假日菜肴和商业古老的图牛顿饼干中，自1891年以来出售。钾，铁，纤维和植物钙含量高，无花果也是用于医药目的作为利尿剂和泻药。
历史上的无花果
榕树通常被称为无花果，起源于小亚细亚北部，并与希腊人和罗马人一起遍布地中海地区。 1520年，西班牙方济会传教士将无花果带到南加利福尼亚州，导致这种品种被称为使命无花果。 有证据显示，此时此刻，中国和英国的无花果种类也很丰富。
无花果树在圣经的旧约和新约中都有反复出现（有些学者认为夏娃挑选的禁果是无花果，而不是苹果 ），但它已经栽培了很长时间。 可追溯到公元前2500年的苏美尔石碑记录了无花果的烹饪用途，以及公元前5000年新石器时代遗址发掘期间发现的无花果树遗迹。一些历史学家认为它是第一种驯化作物。
无花果在许多世界宗教中占有象征意义，包括基督教，伊斯兰教，印度教，犹太教和佛教，代表生育，和平和繁荣。
古奥林匹亚人为他们的运动能力赢得了无花果，老普林尼赞扬了水果的恢复能力。 据报道，先知穆罕默德将无花果认定为他最希望在天堂看到的一种水果。
在花园里的无花果
落叶无花果树可以长达100年，长到50英尺高，尽管它们通常在10到30英尺之间。
曲折的树枝比树高蔓延得更宽。 无花果在炎热干燥的气候中繁盛，水果需要全天的日晒才能成熟。
从植物学上讲，无花果实际上不是果实，而是果树。 它是一个茎的一部分，扩展到一个内含花朵的囊内。 普通的无花果只包含雌花，并且没有授粉繁殖。 其他品种需要授粉。
在桌上的无花果
虽然有无数的无花果品种，美国的消费者可以很容易地找到黑色使命，布朗土耳其，卡达塔和Calimyrna无花果。 加利福尼亚州和德克萨斯州生产全国大部分商业作物，夏季期间新鲜无花果出现在杂货店。 干，罐装和冷冻无花果 ，包装无花果酱和无花果果酱一年四季都可以买到。
椭圆形或梨形无花果可以是白色，绿色，红色或紫黑色，可以生吃，全身或烤。 将无花果磨成糊状，并加入蛋糕，饼干和其他烘焙食品中，增加水分和甜味。
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