甜菜横跨世界的文明时间表
甜菜，植物学上称为甜菜，原产于地中海地区。 虽然自从书写历史以来人们一直在吃这些叶子，但在罗马时代之前，植物的根部通常在医学上被使用。 直到19世纪法国厨师认识到烤甜菜的吸引力之后，它才成为国际上流行的食品。
甜菜和罗宋汤
甜菜在凉爽的天气里生长并保存良好 ，因此欧洲东北部的居民接受了五颜六色的灯泡，将其变成一种变暖，营养丰富的汤，称为罗宋汤 。
几十种食谱在很多方向上都会加入肉类，其他蔬菜和谷物。 它在波罗的海地区也有着强劲的夏季外观，在冷版中可能会像西班牙凉菜汤一样粗糙，或者像Vichyssoise奶油一样。
甜菜制品
据估计，约有三分之二的商业甜菜作物最终罐装，其中一些在腌制版本中令美国孩子远离感恩津贴托盘。 甜菜还生产世界上近百分之三十的糖，而甜菜粉的颜色也很多。 一些品牌的冷冻比萨饼使用甜菜粉来使番茄酱变成深红色，并且可以用来调色糖果，冰淇淋和粉状饮料混合物。 它甚至可以作为化妆品让你的脸颊或嘴唇更亮。
菜单上的甜菜
化学土臭素的结果是甜菜的土味，倾向于使人分化。 每个人似乎都爱他们或恨他们，如与香菜，甘草和蓝纹奶酪。
但是，您可以品尝甜菜，而现代美国厨师在法国人的早期启发下运行，为您提供了大量练习享受的机会。 在美食餐厅，您可能会发现烤甜菜搭配山羊奶酪和核桃沙拉或将其颜色泄漏到面食盘。
甜菜被切成蔬菜汉堡包，切成碎片并混合成鹰嘴豆泥。 你甚至可以将它们作为布朗尼蛋糕或巧克力蛋糕中的隐藏成分。 像其他根菜类蔬菜一样，包括土豆，欧洲萝卜和胡萝卜，甜菜烤得特别好，变得香脆甜美焦糖。 但多功能蔬菜也可以煮，蒸或生吃。
有些文化认为甜菜根汁是一种春药，健康倡导者称它为超级食物，引用丰富的抗氧化剂。 您可以将它与其他果汁如苹果，胡萝卜和姜混合或混合成冰沙。
花园甜菜
最常见的花园甜菜是深红宝石红色，但在特殊市场上有黄色，白色，甚至糖果条纹（红色和白色同心圆）品种。 在美国称为瑞士甜菜的蔬菜是种植绿叶甜菜的甜菜亚种。 在英国，甜菜通常被称为甜菜根 。