经典烤羊腿食谱

烤羊腿是最简单的“特殊场合”食谱之一。 简单的草本植物,柠檬和大蒜腌料是在烤成粉红色完美之前所需要的大量羊肉切割

使6-8份烤羊腿

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将除橄榄油和盐以外的所有成分混合在一个大碗中。 用腌泡汁彻底擦洗羊腿 ,直到涂上。 你甚至可以将一些草药和大蒜推入任何裂缝和裂缝。 将羊肉放入塑料袋中,在冰箱中腌制一夜或至少6小时。
  2. 从冰箱中取出羊肉,静坐45分钟以达到室温。 从腌泡汁中取出羊肉, 放在烤架上的大烤盘上。 用橄榄油擦,并用盐慷慨地调味。 保持面朝上最胖的一面。
  1. 将烤箱预热至华氏450度。在热烤箱中烤15分钟以开始使表面褐化,然后将烤箱降至315华氏度,并且每磅烤约10分钟(对于5-6磅的腿,这将是大约一小时)。
  2. 检查完成的最好方法是使用数字肉温计,当内部温度达到华氏135度时取出羔羊肉。这将为您提供粉红色和多汁的烤肉。 切片前让羊肉至少放置20分钟。 最好切成薄片,对着肉粒。
  3. 注意:当肉在休息时,您可以倒掉烤盘中的脂肪,将其放在中火上,并用一杯水或储存罐使底部的褐色糖块脱色。 在液体煨制时,只需用抹刀将锅底部废弃,直至所有焦糖化果汁溶解。 送达时将它倒在切好的羊肉上。
营养指南(每份)
卡路里 854
总脂肪 58克
饱和脂肪 24克
不饱和脂肪 25克
胆固醇 266毫克
259毫克
碳水化合物 8克
膳食纤维 2克
蛋白 71克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)