腌牛肉牛腩是一种盐固化的牛肉菜，用大粒度岩盐制成，称为盐的“玉米”。 术语“腌牛肉”和“咸牛腩”通常互换使用，即使它们不同。 腌牛肉是一种熟化和调味方法，由牛胸肉切割加工而成。
牛肉最常见的切块是牛腩。 许多腌牛肉菜肴都是在瓦罐或荷兰烤箱中烹饪而成的，产生了粉红色的肉。
它常与芥末，土豆和卷心菜配对，然后用于鲁本三明治。 非牛肉牛腩通常是熏制的，可用于烤肉，也可以搭配小面包或配上舒适食品，如土豆泥，烤豆和凉拌卷心菜。
多久咸牛肉是好的
根据储存条件，咸牛肉牛腩可以持续数天至数月，它是包装，以及是否新鲜或熟。 首先，确保你的牛腩没有变质。 你可以通过闻和看它看看它是否有味道 - 看看有没有酸味，暗淡的颜色或粘糊糊的质地。 如果只有一部分牛腩不好，你可以把它切下来储存。
了解存储和冻结变化：
- 新鲜或未加工的咸牛肉通常以“售卖”日期在盐水中真空包装。 它可能会在销售日期之后的七天内冷藏在包装内。 同样，如果您制作自己的咸牛肉 ，则应将其紧紧包裹并在冰箱中存放五至七天。 注意：真空密封的咸牛肉在烹饪前可以在原包装中冷冻一个月。 在烹饪之前，没有必要解冻冷冻未煮过的玉米牛肉 - 它可以直接进入一锅煨的水中。
- 熟咸牛肉可冷藏至五天，并冷冻至两个月。
咸牛肉Bris食谱
你可以把它放在一个足够容纳肉的锅里，把自己的牛腩啃在家里 。 在用一英寸的水覆盖之前，只需加入洋葱，胡萝卜和芹菜。 然后，放高热，煮沸，减少它让它煨。
两到三个小时后，肉变得嫩，准备好切片并送达。 如需更详细的咸牛肉腩食谱，请浏览以下内容：