智利con queso是一种通常用奶酪,智利辣椒,洋葱和香料制成的墨西哥奶酪酱。 这个配方非常适合用来制作饼干,薯片或蔬菜,但它也可以为Burrtitos和quesadillas提供丰富的芝士酱。 随意用您选择的新鲜自制莎莎替代准备好的品种。
你需要什么
- 3/4杯不加糖豆浆(非脱脂)
- 2茶匙苹果醋
- 1汤匙玉米淀粉或葛粉
- 半杯
- 生腰果
- 1 1/2杯水
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4杯营养酵母片
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4茶匙芥末粉
- 2汤匙芝麻酱
- 半杯准备辣莎莎(排出多余的果汁)
- 1/4茶匙盐(加上更多的味道)
如何做到这一点
1.在一个小碟子或碗里,将豆浆和醋混合,让其休息3-5分钟或稍微加厚。 混入玉米淀粉或葛粉,搅拌溶解。 搁置。
2.在搅拌机或食物加工机中,加工腰果直至磨成细粉。 搁置。
3.在中等热量的小锅里,加入水, 柠檬汁 ,营养酵母,香料和芝麻酱。 搅拌地面腰果和豆奶混合物,直至混合均匀。
搅拌准备好的莎莎和盐。 煮至所需的一致性,记住混合物在冷却时会稍微变稠。 盐适量。
4.温热,在室温下或用玉米饼或皮塔饼冷食,或用作炸玉米饼,玉米饼或墨西哥卷饼。
**此配方适用于不含乳品,纯素食,素食,无蛋和无乳糖饮食,但与适用于过敏症或饮食限制的任何食谱一样,请务必仔细阅读所有营养标签以确保没有隐藏的乳制品成分 (或其他过敏原,如果这些适用于您)。