Som tam是一种受欢迎的泰式沙拉，配以青木瓜和辣椒辣椒酱。 传统上，它是用砂浆和杵捣碎的，有时候可能很有趣。 但是，这也很麻烦和很多工作。
为了让这道美味的沙拉更容易一起折腾，只需转向您便利的食品加工机或切碎机即可。 这个配方适合现代的便利，味道差别很小。
你可以在大多数超市和亚洲市场找到绿色（未成熟）木瓜。 虽然生青豆是这道菜的一部分，但有些人发现它们很难消化。 如果你喜欢，随意跳过这些。
你需要什么
- 1小番木瓜（绿色，未成熟，坚定）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1个红辣椒（切片，种子去除;去味）
- 2汤匙
- 鱼酱 （或酱油素食者）
- 2汤匙植物油（淡味;不是橄榄油）
- 3汤匙酸橙汁
- 2汤匙红糖
- 5个绿豆
- 1杯樱桃西红柿（切成两半）
- 2杯豆芽
- 3个葱（切成类似火柴的碎片）
- 1/4杯罗勒（新鲜）
- 半杯花生（或腰果;烤）
如何做到这一点
- 去皮青木瓜。 使用最大的刨丝器（例如用于扇形土豆的刨丝器），磨碎绿色的水果，随时旋转，避免碰到内部的种子。 如果你没有磨碎机，可以尝试一种在泰国使用的方法，使用一把锋利的大刀。 对肉体进行深刻评分，然后在刀具表面下方放置刀，释放出美丽的肉丝。
- 在食物切碎机或加工机中，加入大蒜，辣椒，鱼露，油，酸橙汁和红糖。 加工直至液体从辣椒变红。 把这个沙拉酱放在一边。
- 将青豆切成片段并将其添加到切碎机或处理器中。 脉冲轻轻地切碎和挫伤豆。 在泰国，豆子被砸伤它们，但这种方法也起作用。
- 把碎番木瓜和蔬菜放在一个大沙拉碗里，拿一些罗勒做装饰。 添加辣椒酱和豆子，然后扔。 再加上坚果和折腾。
- 根据需要测试味道并调整沙拉的味道。 如果你想要更浓郁的味道或更多的咸味，可以加入一些鱼或酱油。 可以添加更多的辣椒，使其更辣。 如果太酸，在沙拉上撒上一点白糖并搅拌（糖会在一两分钟内融化）。
将沙拉原样或作为配菜送至任何泰国主菜。 如果这是您的主菜，尝试在泰国一边吃糯米饭一边吃 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 666 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 768毫克 |
| 碳水化合物 | 106克 |
| 膳食纤维 | 30克 |
| 蛋白 | 28克 |