初学者指南
食物在泰国文化中的重要性
在泰国，食物构成任何社交场合的核心部分 - 反之亦然。 也就是说，食物本身往往成为社交场合，或成为庆祝的理由。 这部分是由于泰国人民的友好，社会性质，也是由于泰国食物的订购和食用方式。
在西方，一顿“普通”餐馆餐包括一个首发，然后是主菜和甜点，每个人只为他或她自己订餐。
在泰国，没有起跑者这样的事情; 也没有任何菜只属于一个人。 作为一般规则，泰国用餐者与在场的人订购相同数量的菜肴; 然而，所有的菜都共享和享受在一起。 出于这个原因，最好有许多客人在桌子上，而不是一两个人。 事实上，许多泰国人认为单独吃东西是不幸的。
吃完饭后，没有剩下剩饭的事情了。 扔掉食物让泰国的“神之米”黯然失色，这是一位观察人民的女神，确保每个人都有足够的食物。 然后可能会发生运气不佳甚至大范围的饥荒。
典型的泰国餐包括 四种主要调味料：咸味，甜味，酸味和辛辣味。 事实上，除非他们结合了所有四种口味，否则大多数泰式菜肴都不会令人满意 在外面吃饭的时候，一群泰国食客会订购各种肉类和/或鱼类菜肴，还有蔬菜， 面条 ，还有可能还有汤。
甜点可能只包括新鲜水果，如菠萝，或者更特别的东西，如五颜六色的年糕，视地区而定。 （有关泰国主菜的食谱，请参阅：经典泰国菜谱。有关泰国甜点，请参阅泰国甜品食谱。
除了餐食，泰国人都是着名的“小吃店”。 在路边或泰国的市场上，仅需几便士便可轻松购买快速而美味的小吃。
最受欢迎的小吃包括春卷，鸡肉或牛肉沙爹 ，带有辣味的生蔬菜，汤，沙拉和糖果。 （这些和更多泰国小吃的食谱可以在：泰式汤，沙拉，小吃和开胃菜。
正式的食物介绍是泰国文化的另一个重要方面。 为了取悦暹罗国王而主要在宫中发展， 泰国美食介绍是世界上最精致的。 各种各样的雕刻蔬菜和水果装饰成鲜花和其他美丽的碎片（请参阅上面的照片中的泰国辣椒花）。 宫廷风格的炒菜包括菜肴中优雅的雕刻蔬菜。 对于这样的艺术品，泰国厨师使用简单的削皮刀和冰水（冰水防止蔬菜在切割时变色）。
泰式餐具和饮食风格
虽然中国人很早以前就把筷子带到泰国，但现在大多数泰国人更喜欢使用西方餐具，尽管它们以自己特殊的方式。 泰式餐具一般由叉子和大勺子组成。 勺子右手拿着，用来代替刀子。
吃东西时，泰国人不会在盘子上混合各种食物，而是一次尝试一道菜，一边吃着一堆泰国香米，一边吃东西。
碗主要用于汤，而不是板（如中国）。
菜肴的历史背景和类型
现代泰国的口味历史悠久。 早在十三世纪，泰国人就已经确立了我们今天所了解的暹罗美食的核心：各种肉类和海鲜加上当地蔬菜，草药和香料，如大蒜和胡椒，并配以白饭。 后来，中国人把面条带到了泰国，并且引进了泰国最重要的烹饪工具 - 钢铁炒锅。
泰国菜也深受印度香料和口味的影响，这在其着名的绿色，红色和黄色咖喱中显而易见。 然而，将印度咖喱与泰国咖喱混合几乎是不可能的。 尽管泰式咖喱将许多印度香料融入其酱中，但它仍然保持着自己独特的风味，加入了当地的香料和成分，如泰国圣罗勒，柠檬草和高良姜（泰国姜）。
泰国附近或周边的国家，如越南，柬埔寨，印度尼西亚，老挝，缅甸和马来西亚可能会发现其他对泰国烹饪的影响。 这种丰富而巨大的影响结合在一起，创造出当今泰式烹饪的复杂口味 - 当今世界美食中发展最快，最受欢迎的烹饪方式之一。