几乎在整个亚洲，豆腐都是非常受欢迎的食物。 2000多年前，豆腐在中国首次被使用，专家认为它的生产始于汉代（206-220BC）的某个时候。 大约在公元8世纪左右，豆腐被引入韩国并到达日本
据中国传说中的一个传说，当一位厨师决定尝试用化合物纳加里调味一批煮熟的大豆时，豆腐就被发明了。
他最终制作豆腐（豆腐），今天Nagari经常用于生产豆腐。
除了这个关于豆腐的起源的故事外，豆腐的发明也有很多不同的故事。 一个例子和最喜欢的是关于一个非常爱他的父母的男人，但他们已经变老，失去了他们的牙齿功能。 他们只能吃非常软的食物，所以男人决定为他的父母做些大豆。 因为他父母的牙齿没用，他把大豆混合起来，像汤一样。
他的父母尝到了一点豆汤，因为汤里的豆腐屑太多而吐出来。 它的味道不是很好，所以他通过一些平纹细布通过了大豆汤。 他的父母仍然不喜欢汤，因为他们认为这是无味的。
于是他在大豆汤中加入了一些盐并再次加热。 因为汤太热，所以让它冷却下来，冷却后发现它变成了“果冻”。
他非常好奇，所以他有一种品味，并且完全被这种味道和质感所惊讶。 他为他的父母供应了一些“大豆果冻”，他们喜欢它，这就是豆腐的发明。
这是我小时候被告知的故事。 我不知道这个故事是否属实，但它非常有趣。
在西方，豆腐有很多耻辱。 很多人不知道如何正确烹饪豆腐，而且我的丈夫在遇到豆腐之前几乎没有豆腐经验。 他的父母认为豆腐听起来令人厌恶，但正确准备的豆腐绝对可口。
豆腐几乎不含卡路里，所以在东方，许多女士喜欢在饮食中多吃豆腐，以帮助他们减肥。 豆腐还含有高水平的蛋白质，铁和镁都很高。
还有很多不同种类的豆腐产品，包括豆花（豆花），这是我最喜欢的中国美食之一。 还有通常用来制作汤和沙拉的软或丝绸豆腐。 坚固的豆腐非常适合炒和油炸。 其他类型的豆腐包括额外的坚果豆腐，发酵豆腐，臭豆腐，干豆腐，冷冻豆腐，豆腐泡芙和豆腐皮。 我相信还有很多不同种类的豆腐产品，但这些是我们主要在东方使用的豆腐产品。
如果您有兴趣了解如何烹制不同种类的豆腐，您可以查看文章“ 不同种类的豆腐及其使用方法 ”。
制作豆腐的过程与制作奶酪有很多共同之处。
凝结剂用于凝结豆浆，然后将凝乳压制成固体块。 使用多种类型的凝结剂，从上述纳加利到硫酸钙。
要了解更多关于豆腐类型和豆腐烹饪的知识，请看看我们以前的中国食品专家的文章“ 好吃的豆腐 ”。
丽芙万编辑