最好的咖喱是用最新鲜的食材（包括香料）制作的，并且很快就能烹饪出来，这就是为什么这种花椰菜和鹰嘴豆咖喱好吃，加上简单易做的原因。 肯定的赢家。
在这个食谱中，用这种素菜花椰菜和鹰嘴豆咖喱配方，将不起眼的英国菜花提升到新的高度。 咖喱配方不仅容易制作，而且便宜且营养丰富。 这使咖喱完美的主餐，午餐或肉类配菜 - 适合素食者和食肉动物。
这道菜的成功秘诀是不要过度烹饪，特别是菜花。
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 1个大洋葱（精细切丁）
- 2个青辣椒（精细切丁）
- 1“/ 2厘米的姜（磨碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 半茶匙辣椒粉
- 1茶匙姜黄
- 2茶匙gamasala
- 1汤匙软红糖
- 1 x 14盎司/ 400克切碎的西红柿
- 1个1 x 4盎司/ 400克锡制鹰嘴豆，排干
- 1个1盎司4盎司/ 400克锡椰奶
- 1头花椰菜
- 2把大一把的小菠菜
- 冲击盐
- 胡椒粉
如何做到这一点
- 用大平底锅加热油，加入切碎的洋葱，用中火煮熟，直到洋葱变软。
- 加入青辣椒，姜和大蒜，继续煮1分钟，注意不要燃烧。 然后，加入辣椒粉，姜黄， 甘草糖和糖，再煮一分钟，不断搅拌。 倒入西红柿，鹰嘴豆和椰奶 ，搅拌均匀。
- 去除花椰菜的外部叶子，切掉底部粗壮的茎，然后将花椰菜破碎成大致相同大小的小花 - 尽量不要使它们太小，否则它们会崩解，太大而且不会做饭。
- 将花椰菜小花加入锅中的辣酱中。 炖10分钟，直到花椰菜熟透，但不软。 如果酱汁太稠，请加一点汤汁或水。
- 检查调味料，并根据需要加入盐和/或胡椒粉，然后搅拌菠菜，直到它开始萎。。
- 配米饭和/或Na面包或薄饼。
关于制作CAULIFLOWER和CHICKPEA CURRY的注意事项
新鲜是最好的。 总是使用最新鲜的食材，因为这是一种快速煮咖喱，所以过熟的菜花无法使用。
新鲜度一直延伸到香料， 许多人习惯于将罐子放在橱柜里多年，并期望它们很好; 他们不是。 定期清除它们。
基于Love Your Greens的配方
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 370 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 310毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 15克 |