炸肉排,意思是德国的炸肉排,最初是指在德国美食中流行的油炸小面包小牛排。 这个名字和想法是犹太人借来的,今天以色列的孩子们实际上都是养鸡肉的。
你需要什么
- 2整个鸡胸肉,皮肤,骨头和减半
- 半杯全能白面粉
- 打2个鸡蛋
- 1杯面包屑
- 辣椒粉,大蒜,盐,胡椒和香菜口味
- 2至3汤匙油用于油炸
如何做到这一点
1.将面粉放入浅碗中。
2.在第二个浅碗中打鸡蛋。
3.将面包屑与香料混合在第三个浅碗中。
4.打鸡胸肉扁平。 将鸡肉浸在面粉中,摆脱过量。 然后浸入鸡蛋,摆脱过量。 然后浸入调味的面包屑。
5.用中火在大煎锅中加热油。
6.在两边的热油中煎鸡。 每面煎1-2分钟或直至金黄色。
提示:
1.压扁鸡胸,使其厚度不超过1/4英寸。 为了磅,在两片保鲜膜之间放一片鸡肉,并用扁平肉馅棒或擀面杖敲打。
2.炸好牛排的关键是要知道煎炸有多久。 你可以用小刀在中间戳炸肉排,以确保肉是白色的(不是粉红色的)。 炸肉排应该是潮湿的,而不是干燥的,所以要小心,不要过度烹饪。
3.炸炸肉排的味道最好,如果可能的话,在炸之前尽快炸。
服务建议:
以色列儿童喜欢吃他们的炸肉排以及以色列沙拉和pititim ,这些小丸子形状的面条被美国犹太人称为以色列古斯古斯。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 842 |
总脂肪 | 42克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 17克 |
胆固醇 | 313毫克 |
钠 | 863毫克 |
碳水化合物 | 35克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 75克 |