这款简单而美味的鸡肉配备热熟意大利面或米饭,为您提供美味而简单的餐点。
在这个食谱中使用捣碎的无骨鸡胸肉或薄片鸡肉片。
这道菜有一点点白葡萄酒的味道,但如果你更喜欢非酒精类菜肴,可以添加更多鸡汤作为替代品。
你需要什么
- 无骨鸡胸肉4至6个,无皮肤*
- 3汤匙面粉
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 2汤匙黄油
- 4瓣蒜,切碎
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1杯半鸡汤
- 1/2杯干白葡萄酒,如霞多丽
- 1罐(14.5盎司)番茄切块
- 3汤匙刺山柑,冲洗和沥干
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
如何做到这一点
- 用肉槌轻轻敲击塑料片之间的鸡胸肉,厚度约为1/2英寸。
- 将面粉与盐和胡椒混合; 在面粉混合物中疏通鸡肉。
- 用大火锅或炒锅将油和黄油加热至中火,直至热; 加入鸡肉并煮约5分钟,直至变成棕色。 转动并煮约3至4分钟,或直到变成褐色。
- 暂时将鸡放入盘中。
- 在煎锅里加入蒜末,酒和柠檬汁。 炖2到3分钟,或直到液体几乎蒸发。 加入西红柿和鸡汤; 煨4分钟,或直到减少约四分之一。 加入刺山柑,再煮2分钟。 搅拌1汤匙黄油,将鸡肉放回锅中。 继续炖约5分钟,或直到鸡肉完全煮熟。
- 烹饪时间可能会有所不同,这取决于鸡肉的厚度。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1007 |
总脂肪 | 58克 |
饱和脂肪 | 17克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 289毫克 |
钠 | 790毫克 |
碳水化合物 | 23克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 92克 |