这是一道简单而优雅的菜肴,特别适合周日晚餐或假期用餐。 土豆和猪肉一起烤好。 这是较大的皇冠烤肉的绝佳替代品。 为了一个完整的晚餐,添加一些胡萝卜烤土豆和猪肉。
加入热烘烤的面包卷 ,沙拉和您最喜爱的清蒸蔬菜,为您打造完美的家庭餐点。
我用猪扒烤猪肉(如图),但可以使用小的,新的或“婴儿”的土豆。 或四分之一中型红土豆。 或者,如果您正在寻找一种简单的罗纹烤食谱,请用蜂蜜橙汁腌料或芥末搓烤猪肉烤一下 。
你需要什么
- 1个猪肋排烤(中心切,约3磅)
- 2茶匙Cajun调味料
- 1茶匙干芥末
- 半茶匙干百里香
- 半茶匙盐
- 4瓣蒜(切碎,
- 划分 )
- 3汤匙橄榄油(分开)
- 2磅土豆(鱼苗,擦洗)
- 1个大洋葱(切成6至8个楔子)
- 2汤匙黄油(融化)
- 盐和黑胡椒的味道
- 半杯白葡萄酒(干,或
- 鸡肉汤 )
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。
- 洗烤,拍干。 用Cajun调味料 ,干芥末,百里香,1/2茶匙盐,半蒜末和1汤匙橄榄油揉搓烤。
- 用剩余橄榄油煎锅中的中火加热约3到5分钟,或者直到很好地变成褐色。
- 用剩下的蒜末,洋葱楔和融化的黄油拌土豆。
- 把土豆放在烤盘上,撒上盐和胡椒粉。 将烤焦的烤肋骨放在蔬菜上,骨头朝下。 将酒或鸡汤倒入锅中。
- 烤1小时20分钟,或直到土豆嫩,烤肉至少145 F *,当肉温度计在肉的最厚部分,不接触脂肪或骨头。 如果肋骨端部开始变得过多,请用一片铝箔覆盖。
- 在切片前让烤肉休息10至15分钟。
- 在肋骨之间切成单独的排骨,配上烤土豆和洋葱。
*据美国农业部报道,猪肉的最低安全温度为145°F。地面猪肉的最低安全温度为160°F。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 1190 |
总脂肪 | 62克 |
饱和脂肪 | 21克 |
不饱和脂肪 | 29克 |
胆固醇 | 311毫克 |
钠 | 335毫克 |
碳水化合物 | 55克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 100克 |