在这个蔬菜配方锅中,易于操作的词。 用牛颈肉烤这种牛肉烤,但牛腩 , 七骨烤 ,和其他更强硬的切割也很好。
慢炖的方法使用天然泛肉汁的食材显着温和美味。 土豆,胡萝卜,蘑菇, 大蒜和甜洋葱用烤盘烤制成内置配菜。
你需要什么
- 2到3磅无骨夹头烤(或任何更坚韧的牛肉切,如胸骨,7骨烤等)
- 2汤匙
- 辣酱油
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙Kosher盐
- 1汤匙干燥
- 牛至 (粉碎)
- 黑胡椒尝(新鲜研磨)
- 8宝贝红色
- 新土豆 (擦洗)
- 4根胡萝卜(去皮,修剪并切成4英寸长)
- 8盎司蘑菇(宝贝
- 波多贝罗 ,拉丝清洁和修剪)
- 6瓣大蒜(去皮切成两半)
- 1/2大洋葱(甜品种,切片很薄)
- 1包干葱混合汤
- 1/4杯红葡萄酒
- 3/4杯牛肉汤
- 2汤匙番茄酱(见下面的注释)
如何做到这一点
- 将烤箱加热至325°F。
- 用牛油沙司将牛肉夹头烤在两侧。
- 结合洋葱粉,大蒜粉,犹太盐和干牛至。 将香料混合物均匀地撒在烤肉两侧。 加入新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 将经验丰富的夹头烤肉放在一个大箔衬里烤盘的中央。 把新的土豆,胡萝卜,蘑菇和大蒜放在烤架上。 分开甜洋葱切片,并安排在牛肉和蔬菜上面。
- 用烹调油喷雾的蔬菜薄雾顶部。 撒上洋葱汤,均匀混合在蔬菜和肉类上面。
- 在另一个小碗中,将红葡萄酒,牛肉汤和番茄酱混合至光滑。 将混合物倒入锅的侧面,倾斜以均匀分布在底部。 用铝箔覆盖盘子,卷曲边缘以密封。
- 烤2个半小时到3个小时,直到肉嫩。 切片锅烤和服务与烤蔬菜和平底锅肉汁。
注意:除了在罐子里出售以外,番茄酱也可以在管子(如牙膏)中出售,那时您只需要一汤匙或两汤匙。 开盘后冷藏,它将持续几个月。
如果你需要为这个配方打开一罐番茄酱,多余的可以很容易被冻结。 用大汤匙测量冰块托盘,冻结直至结实,将它们弹出,然后用拉链袋密封并存放在冰箱中。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 676 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 130毫克 |
钠 | 575毫克 |
碳水化合物 | 81克 |
膳食纤维 | 11克 |
蛋白 | 53克 |