食谱作者Farina Kingsley的这篇食谱在她的烹饪应用程序Farina's Asian Pantry中被发现:揭秘亚洲美食。 她说:“我喜欢这款经典的炒面面食......可以在各种新鲜蔬菜和剩下的烤鸡肉或牛排中享用丰盛的单一菜肴。”
你需要什么
- 1/2磅新鲜鸡蛋面(标准尺寸,或3盎司干)
- 1/2杯黄色洋葱(切成薄片)
- 1杯甜椒(红色,切成薄片)
- 1个西葫芦(切成细条)
- 1杯蘑菇(切成薄片的香菇,新鲜)
- 1汤匙鲜姜(磨碎)
- 2瓣大蒜(切碎)
- 4汤匙菜籽油
- 调味汁:
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙
- 老抽
- 1汤匙淡酱油
- 2汤匙米醋
- 1茶匙糖
- 1汤匙芝麻油(烤)
如何做到这一点
把一大盆水煮沸,加1汤匙盐。 将面条煮2分钟,沥干并用冷水冲洗干净。 将面条放入碗中,并用1汤匙油将其抛光。 在一个小碗里,将酱汁成分与3汤匙水混合并放在一边。
加热一个大的不粘锅,直到非常热。 加2汤匙油,炒洋葱和红甜椒,直到嫩,2分钟。
加入西葫芦和蘑菇,继续炒至金黄色,5分钟。 将蔬菜转移到碗中。
重新加热同一锅,直到非常热。 加入剩余的2汤匙油并将生姜和大蒜炒香几秒钟。 加入面条并翻炒至面条加热5分钟。 用面条将蔬菜倒回锅中,加入酱汁并继续搅拌,直到它们很好地结合并加热通过。 转移到一个温暖的拼盘,立即服务。
由Farina Kingsley撰写的蔬菜Chow Mein食谱,经YC Media Aimee Bianca许可转载。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 445 |
总脂肪 | 21克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1,566毫克 |
碳水化合物 | 56克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 10克 |