Sandy分享了鸡肉和饺子的食谱。 炖菜是用切碎的鸡肉，肉汤和蔬菜制成的。 可以将酪乳饺子卷起并切片，或者将生面团揉捏掉并滴入沸腾的肉汤中。
你需要什么
- 2 1/2至3磅鸡肉（全部或切碎）
- 4杯水
- 2杯
- 鸡肉汤
- 1根胡萝卜（大致切碎）
- 1个中等大小的洋葱（切成四分之一）
- 1根芹菜（粗略切碎）
- 半茶匙盐
- 1杯牛奶
- 1/4茶匙胡椒
- 对于饺子：
- 2杯
- 多用途面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 3汤匙缩短
- 3/4杯酪乳
如何做到这一点
将鸡放入荷兰烤箱或汤锅中，加入水，肉汤，胡萝卜，洋葱，芹菜和盐。 煮沸，盖上并降低热量。 炖60到70分钟，或直到蔬菜变软，鸡肉完成。 将鸡放入碗中冷却。 用开槽的勺子，取出肉汤中的胡萝卜，洋葱和芹菜片并丢弃（或者稍后用鸡将蔬菜加回肉汤中）。
保留肉汤。
当鸡足够凉时，将肉从骨头上取下。 丢弃皮肤和骨头，并将肉切成一口大小的小块。 搁置。
水饺
在一个大碗中，将面粉，小苏打和1/2茶匙盐混合; 用酥皮搅拌器或两把刀切开起酥油，直到混合物成为粗粉的稠度。 或者，与食物处理器混合。 加入酪乳并搅拌直至干燥的成分被沾湿。 将面团翻转到面粉表面上并揉搓4或5次 - 不要超过这个时间。
对于水滴饺子，将面团轻拍至1/4英寸厚度，并捏住1-1 / 2英寸的碎片。
对于擀面饺，将面团卷成1/4英寸厚，并切成3“×1”条。
将鸡汤煮沸; 搅拌在牛奶和胡椒。 如果需要，调整调味料。
将饺子一次一个或两个地倒入沸腾的肉汤中，并将热量降至中低。 不时搅拌以确保饺子不会粘在一起。 煮饺子8至10分钟。 将保留的切好的鸡肉加入到混合物中，慢慢加热直至加热。 从热源中取出。 使4至6份。
桑迪笔记：饺子面团与饼干面团非常相似，就像饼干面团一样，它的处理越少，结果就越轻柔。 奶奶总是这样做，他们很棒！
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 714 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 191毫克 |
| 钠 | 852毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |