这种嫩多汁的牛肉烤肉配上可选的红酒，牛肉汤，番茄酱和醋混合而成。 在这个慢炖锅锅里烤或另一种适合长时间，慢速烹饪的切片中使用无骨夹头烤。
你需要什么
- 1 3至4磅牛肉夹头烤（无骨）
- 2茶匙匈牙利辣椒粉
- 配菜：撒上盐和胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯肉汤（牛肉）
- 半杯葡萄酒（红色，如赤霞珠或黑比诺，或更多牛肉汤）
- 3汤匙香醋
- 1汤匙蜂蜜（或红糖）
- 1个8盎司可以加番茄酱
- 1个洋葱（大片，切片和切片）
- 1根胡萝卜（大切成1/2英寸切片）
- 3瓣大蒜（切成薄片）
如何做到这一点
- 用中火加热煎锅中的橄榄油。
- 用盐和胡椒把所有的烤都慷慨地撒上。 将辣椒粉擦到四周。
- 在热橄榄油中烤约5分钟，使其变成棕色。
- 同时，结合汤，酒，番茄酱，醋和蜂蜜; 搁置。 将切片的洋葱，胡萝卜和大蒜放入5至7夸脱慢炖锅的底部。
- 取出烤炉中的烤肉，放在慢炖锅内的蔬菜上。 将汤汁和葡萄酒混合物倒入热煎锅中，用抹刀刮掉所有变褐的碎屑; 在慢炖锅里倒入烤肉。
- 在HIGH上烹饪1小时。 减少到低，再煮7到9小时，或者保持在高温下烹煮3 1/2到4 1/2小时。
- 用热土豆泥和青豆或玉米配上美味可口的家庭餐。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 631 |
| 总脂肪 | 35克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 196毫克 |
| 钠 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 64克 |