根据Gordon Ramsay的报道，辛辣的蔬菜和面包卷是印度典型的街头食品，它们在英国也很受欢迎。 这些包装是素食主义者，但戈登拉姆齐建议添加一点点肉或辣鸡，如果你更喜欢非素食食谱。 尽管在做之前先尝试这些，但你可能会感到非常惊讶。
这份食谱是由Gordon Ramsay在他的书“ 大逃亡”中提供的。 戈登被认为是英国最着名的厨师之一，并且已经有很多年了。 你或者喜欢他的态度，但不可否认他是一位出色的厨师。 他的食谱也很容易遵循和研究，所以你保证成功。
你需要什么
- 4盎司/ 200克菠菜叶
- 2到3汤匙植物油
- 1片姜（1英寸，去皮并磨碎）
- 3瓣大蒜（去皮切碎）
- 1个青辣椒（去籽和切碎）
- 1个小红洋葱（去皮和切片）
- 1个红辣椒（切成细条）
- 2根胡萝卜（去皮切成细条）
- 1茶匙海盐
- 1茶匙
- 加拉姆马萨拉
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙孜然
- 8盎司/ 225克
- paneer （切成细条）
- 2汤匙香菜（切碎）
- 1/2柠檬（果汁）
- 4片薄煎饼（或面粉玉米饼）
- 配菜：香菜和辣椒raita服务
如何做到这一点
- 把一锅盐水煮沸。 加入菠菜和焯30秒至1分钟直至萎。。 排好水，放在一边。
- 用中火将油在大煎锅中加热。 加入生姜，大蒜，辣椒和洋葱，煮2-3分钟，频繁搅拌。
- 加入红辣椒和胡萝卜并搅拌均匀。 几分钟后，加入盐，甘薯粉，辣椒粉和小茴香。 继续炒，直到蔬菜稍微软化，但仍保留一些咬。
- 最后，搅拌切碎的香菜，切碎的香菜和柠檬汁，煮几分钟。 从滚刀上取下锅。
- 用广泛干燥的煎锅温热薄煎饼，稍微软化一下。 （这使得它们更容易包裹。）在每个温热的薄饼上撒一汤匙香菜和辣椒，并盖上一层漂白的菠菜。 将蔬菜和奶酪勺子放在上面，卷起薄饼，以便像包裹一样封入填充物。
- 用烤羊皮纸和铝箔（或旧报纸）包裹每个辛辣的蔬菜包装，并保暖。 如果您发现包装已经变冷，请在送餐前将其在热烤箱中加热几分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1589 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 33毫克 |
| 钠 | 3,157毫克 |
| 碳水化合物 | 236克 |
| 膳食纤维 | 20克 |
| 蛋白 | 40克 |