这些枫蜜奶油松露的灵感来自加拿大每年春季丰富的新鲜枫糖浆。 虽然这些糖果不含传统的巧克力甘纳许 ，但他们肯定有足够的丰富来获得松露的称号。 用咖啡奶油独自享用它们，或在法式加拿大主题晚餐后享用。
你需要什么
- 2杯黑枫糖浆
- 1杯半（或
- 重霜 ）
- 8盎司质量最好的黑巧克力融化
如何做到这一点
- 在中等低热量的中等锅中，将枫糖浆和半个半熟的小火煨一下。 继续煨制混合物，直到它在糖果温度计上达到239°F。
- 将枫糖霜倒入浅烤盘中，让混合物冷却至室温。 你也可以把烤盘放在冰箱里，帮助更快地冷却混合物。 只要确保枫糖霜足够坚硬，可以卷成球，否则，如果不够冷，它可能会有焦糖稠度。 （仍然美味，但不会给你想要的松露形状）。
- 接下来，将枫树奶油卷成3/4英寸直径的球并在烤盘上冷冻直至坚固。
- 将冷冻枫糖冰淇淋浸入融化的巧克力中，然后储存在冰箱中。
- 一旦巧克力涂层硬化后，即可在室温下使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 239 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |