奶油布丁是法国厨房的宠儿,因为精致的奶油和炙糖(如果做得正确,应该像一块清澈的玻璃杯)现在吹嘘世界闻名。 这里的奶油符合最美味的香气,经典法国薰衣草。
清新香味的熏衣草和淡淡的香草赋予这款薰衣草奶油布丁配方的独特风味。 鲜花的香水是真正赋予普罗旺斯这种特殊甜点的感觉。 尝试一下您花园里的一束薰衣草或当地农民的市场。 确保只购买用于烹饪用途的薰衣草。
你需要什么
- 1杯半重霜
- 半杯半杯(淡奶油)
- 1汤匙干薰衣草烹饪
- 8个蛋黄
- 1/3杯加1/4杯砂糖,分开
- 1/2茶匙香草精
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F。将6个乳蛋糕杯放入至少1 1/2英寸深的大锅中。
- 在放入中等热量的中等锅中,将浓厚的奶油半个和干燥的薰衣草煮沸,然后将其从热源中除去。 让它在台面上冷却至室温45分钟。 将薰衣草浸泡的奶油通过细网筛倒入干净的碗中,搁置一会儿。 冲洗筛子以备后用,丢弃用过的薰衣草。
- 将蛋黄打在一个大碗里,直到它们变成泡沫和亮黄色。 慢慢地将三分之一杯糖,薰衣草奶油和香草提取物倒入打碎的鸡蛋中。 打混合物90秒。
- 将蛋和奶油通过中等筛目的筛子倒入一个大的(4杯)液体量杯中。 将混合物在6个乳蛋糕杯之间分开,并用热水将大水盘填满小腿蛋糕两侧。
- 将奶油蛋羹在热水浴中烘烤55分钟至1小时,直至放入奶油蛋羹,但在摇晃时仍然在中间稍微移动一点。 在水浴中冷冻蛋羹20分钟,然后冷藏至冷藏。 在水浴中冷冻蛋羹20分钟,然后冷藏至冷藏。
- 将剩余的1/4杯砂糖洒在蛋羹顶部,用小型手持式厨房手电筒对糖进行焦糖化。 立即服务。
这普罗旺斯薰衣草注入焦糖布丁配方,使6份。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 425 |
总脂肪 | 36克 |
饱和脂肪 | 21克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 367毫克 |
钠 | 136毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 12克 |