这款咖啡慕斯配方是一款美味精致的甜点，适合两人烛光晚餐。 这对巧克力爱好者和那些不太喜欢这种食物的人来说都很棒，因为它可以用巧克力酱打扮，或者单独担任所有咖啡风味的荣耀。
你需要什么
- 2杯淡奶
- 2/3杯浓咖啡
- 2/3杯红糖
- 3个蛋黄
- 1个信封没有味道明胶，软化在3汤匙冷水
- 1½杯重霜
如何做到这一点
在一个中等的平底锅里，加入淡化的牛奶和咖啡; 低热烹调，偶尔搅拌，直到它开始蒸。 在另一个碗中，将蛋黄和红糖一起搅拌。
将半杯热牛奶加入鸡蛋混合物中，不断搅拌，直至混合物充分混合。 将温热的蛋奶混合物倒入锅中的热牛奶中，用低温烹煮，不断搅拌，直至混合物在数字糖果温度计上达到165度。
从热源中取出并搅拌在软化的明胶中。 彻底冷却咖啡蛋羹 。
在一个单独的碗中打1 1/2杯奶油，直到形成僵硬的峰。 将半杯wh奶油彻底搅拌入冷藏的奶油中，然后轻轻折叠剩余的奶油。 当奶油蛋糕被完全融入奶油中时，咖啡慕斯已经准备就绪，并且没有大理石花纹的表演。 将慕斯冷冻。
这款咖啡慕斯配方8份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 244 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 111毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 10克 |