用蚝油炒鸡肉一直是中国烹饪中非常受欢迎的一道菜,但是,有很多不同版本的食谱来准备这个美味的炒菜。 以下是这款美味的蚝油炒鸡肉的两种不同食谱。
食谱之一是我们的版本与牡蛎酱炒鸡。 我们个人喜欢使用鸡腿大腿肉片或去骨全鸡腿,并用皮肤将其切成小块来制作这道菜。 但这完全取决于你。 您也可以使用鸡胸肉做这道菜。
这个食谱也是这个家庭在忙碌的周末晚餐食谱中的最爱。 我们通常做这道菜,只是用煮熟的热饭服务。 我们通常在前一晚将鸡肉腌制以获得更好的口味。 我们倾向于做的另一种方式是在周末购买我所有的食物,然后在储存在容器(或冷冻袋)中然后冷冻它们之前去除并腌制鸡肉。 然后,我们会在冰箱里解冻鸡肉,因此当我们准备烹饪这道菜时,我们需要做的就是准备米饭和蔬菜,然后准备做饭。
你需要什么
- 食谱1配料:
- 2整只鸡腿,去骨切成一个一口大小的骰子。
- 5新鲜
- 香菇 ,还可以使用干香菇
- 4-5长嫩茎西兰花,切成3厘米长
- 2瓣蒜,切碎
- 1个葱,切成3厘米长
- 1茶匙切碎的姜
- 鸡肉配方1卤汁:
- 1茶匙马铃薯淀粉或玉米粉
- 1汤匙
- 淡酱油
- 1茶匙
- 老抽
- 2汤匙蚝油
- 食谱1调味料:
- 盐适量
- 配方2:
- 食谱2成分:
- 1磅鸡肉
- 3到4个中国干蘑菇,软化和切片
- 1可以笋或1可以宝宝可以
- 2根大葱,切成对角三分之一
- 1片生姜,切碎
- 食谱2酱:
- 1汤匙黑酱油
- 2汤匙蚝油
- 1汤匙
- 米酒
- 1茶匙砂糖
- 1½汤匙玉米面粉
- 1/3杯水
- 1茶匙芝麻油
- 食谱2卤汁:鸡肉:
- 2汤匙淡酱油
- 1汤匙米酒
- 1茶匙芝麻油
- 1汤匙玉米面粉
如何做到这一点
配方1程序:
- 腌鸡至少15分钟。
- 在锅中加热1汤匙油,首先炒生姜,辣椒和大蒜,直到芳香。
- 加入鸡腿和腌料,炒至鸡肉变白。 然后加入西兰花并搅拌几分钟
- 如果太干,请加一些水。
- 加入香菇并搅拌30秒。
- 加入葱和芝麻油,再炒10秒。 用一些米饭为它服务,并为它热。
配方2程序:
- 将腌料配料加入鸡肉中,与筷子混合并最后加入玉米粉。 腌鸡至少10至15分钟。
- 在鸡肉正在腌制时,准备蔬菜并将调味料配料混合在一起。 用沸水冲洗罐装蔬菜并沥干。
- 加入鸡肉和stir炒,经常搅拌,直到鸡肉变色。 从炒锅中取出。
- 加油,炒蘑菇和竹笋或婴儿玉米。 把鸡放回锅中。 在炒锅中间做一口井,加入酱汁,在加入之前快速搅拌。 搅拌酱汁浓稠混合肉类和蔬菜。 发热。
丽芙万编辑
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 1455 |
总脂肪 | 62克 |
饱和脂肪 | 16克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 304毫克 |
钠 | 3044毫克 |
碳水化合物 | 109克 |
膳食纤维 | 25克 |
蛋白 | 124克 |