初学者汉语厨师的提示，资源和食谱
所以你决定冒险尝试做中国菜。 恭喜！ 准备得当，中国的食物对你更健康。 此外，它的味道很好 - 为什么美食家争论中国或法国是否拥有世界上最好的美食？
尽管如此，解决奇怪的烹饪设备，甚至陌生的成分可能会让人神经紧张。 以下资源可帮助您轻松烹饪中餐。
开始之前
- 储存食品储藏室 ：找出你需要开始烹饪中国食物的原料。
- 如何储存中国酱和调味品 ：并非所有调味品都需要冷藏。 了解哪些可以安全存放在书架上。
- 在你买锅之前 ：平底锅还是圆底？ 碳钢还是铝？ 这些信息将帮助您选择最符合您需求的炒锅。 包括调味和清洁炒锅的说明。
- 在你买劈刀之前 ：你真的需要切肉刀吗？ 如果是这样，你应该购买什么类型？
中国基本烹调技术
- 中式炒菜技巧 ：在开始烹饪食谱之前先准备好所有食材，方便烹饪。
- 中国油炸技巧 ：从正确的温度到使用的油的类型，这些技巧将使油炸更容易。
- 在对角线上切蔬菜：如何在对角线上切蔬菜以暴露更多的表面区域，以便更快地烹饪，并吸收更多的酱汁和调味料。
- 如何将油添加到炒锅中 ：描述了两种向炒锅添加油的方法。
- 如何判断您的炒锅是否足够热 ：讨论了三种检查炒锅热度的方法。
- 配料替换 ：当你找不到或没有某种配料时，这是一个方便的替代品列表。
- 如何每次制作脆皮蛋卷 ：没有比潮湿的蛋卷更糟糕的了。 有了这些提示，这绝不会发生在你身上。
初学者的基本食谱
- 十大易中文食谱 ：这些食谱不需要炒锅或中国烹饪技术知识。
- 基本炒饭食谱 ：建立在此基础上 通过改变加载项和调味品的基本配方。
- 猪肉或牛肉扒Suey食谱 ：尽管西方发明，杂碎剁碎是那些晚上清理蔬菜保鲜盒的不错选择。
- 蛋滴汤食谱 ：没有什么比这个流行的中国汤更容易制作了。
- 蛋卷食谱 ：说明是 一个 简单的方法折叠蛋卷制作简单的食谱更简单。
- 西红柿牛肉食谱 ：这种粤式家常菜非常容易准备。
- 杏仁浮法食谱 ：清爽易做的甜点使用无味明胶，淡炼乳，罐装或新鲜水果。
- 更轻松的甜品食谱 ：从杏仁飘到椰子牛奶中的香蕉，这些甜点很容易准备，但一定会留下深刻的印象。
中国食谱与分步照片说明
- 如何制造中国青豆
- 如何制作丹丹面
- 如何填充和折叠馄饨包装
- 如何在蒜酱中制作红烧茄子（四川）
- 如何做炒饭
- 如何制作辣椒油
- 如何准备苦瓜
- 如何制作馄饨钱包
- 如何制作年糕 （中国新年蛋糕）
- 如何蒸制中式海绵蛋糕
- 如何制作炸虾饼
- 如何制作培根和水栗子开胃菜