炎症是整体医学界最大的流行语之一，越来越多的证据表明慢性炎症是许多疾病状态的根源。 大多数人将炎症与关节炎和IBS等疾病联系起来，但我们越来越明白，它也与糖尿病，肥胖症，心脏病，阿尔茨海默氏症和癌症有关。
美国人的生活越来越脱离他们的天然食物来源，我们的饮食越来越多地由加工食品，过量糖和脂肪以及转基因食品组成。
这是慢性炎症的处方。 抗炎饮食可以缓解症状，并在许多健康问题上扭转潮流，增加能量的益处，并在许多情况下，体重减轻。
基本指南：
充足的有机蔬菜和水果：每天吃9份熟食和生蔬菜彩虹，从每种颜色家庭中挑选，并从绿叶蔬菜中多选。 吃2-4份新鲜水果，包括苹果，梨，以及大量用于纤维和抗氧化剂的浆果。
全谷物：每天至少吃3份糙米，小米，藜麦，苋菜或荞麦（以及全麦浆果，卡姆特，拼写和燕麦，如果面筋不是问题）。 少量的米粉，荞麦面或乌冬面，以及有机和无麸质面食可每周食用2至3次。 烘焙面粉不是抗炎饮食的一部分 。
豆类，豆类和基于植物的蛋白质 ：每天一到两份豆类和一份豆腐，豆，，毛豆或seitan（后者只有在可以忍受麸质时）。
野生海鲜：野生太平洋三文鱼，沙丁鱼，凤尾鱼，鲱鱼和一些贝类。 避免农场养大西洋鲑鱼，尽可能购买野生捕捞或可持续养殖的海鲜。
其他蛋白质：如果耐受，每周1-2份有机自由放养鸡蛋; 羊或山羊奶制品; 或1份有机肉，如去皮鸡，火鸡或羊肉。
EFA和健康脂肪：必需脂肪酸是平息炎症的重要关键，可以采用纯化鱼油，磷虾油，黑醋栗籽，琉璃苣或Ω亚麻油的形式。 每天少量的坚果和/或种子，特别是核桃，亚麻，奇亚，大麻或杏仁是有益的。 巴西坚果含有大量的硒（只吃2-3）。 葡萄籽油（已经在意大利使用了很久）非常适合做饭。 使用橄榄油，鳄梨油，核桃油，榛子油和芝麻油调味和调味。 保持鳄梨和坚果油冷藏，因为它们易于变质。请记住，大豆，玉米，油菜和混合油通常都是经过基因改造，并有助于炎症。
饮料：喝大量过滤或高质量的井水，以及绿茶。
健康甜品：干果，水果冰糕，水果罐头或几块黑巧克力中的很小一部分都是可以接受的选择。 干果应该是有机的，未硫化的和不加糖的。 如果你吃巧克力，确保它是有机的，并且至少有70％可可。